872 ideas publicadas y 3.996 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Que ganas tenía de enseñaros esta receta de albóndigas, podría deciros que son de las mejores que he hecho nunca, y todo gracias a la salsa de azafrán. En casa nos encantan las albóndigas de carne, supongo que como en la mayoría de familias, y es que acompañadas de una salsa u otra, están riquísimas. Y aunque todas las salsas son muy buenas, os aseguro que ésta, con hebras de azafrán, es todo un l ...
Estamos a la puerta del verano pero parece que el mal tiempo ha querido abrirle paso, así que antes de que llegue el calor con fuerza, vamos a seguir disfrutando de los platos de cuchara, como este guiso de legumbres. Aunque tengo que decir, que en mi casa, legumbres comemos todo el año, incluso en verano, bien sean guisadas o en ensaladas, para mi no tienen estación. La receta de hoy es muy espec ...
Hoy vamos a cocinar una receta muy sencilla, cómoda y rápida, perfecta para esos días en los que no tenemos demasiado tiempo, o simplemente no tenemos ganas de estar mucho rato delante de la cocina. La cazuela de huevos con tomate, cocinados en el microondas, es un riquísimo plato que en pocos minutos te sacan de un apuro. Pero es que además, esta receta es un plato que puedes cocinar de diferent ...
Hoy os traigo una receta de galletas caseras, crujientes por fuera y blanditas por dentro, con un toque de sabor exquisito, por la mezcla de naranja y nuez. De la repostería casera, hacer galletas es sin duda, lo más sencillo y rápido, ya que con pocos ingredientes y poco tiempo, las tienes hechas. Es tan sencillo hacerlas en casa, que incluso los niños pueden disfrutar en su preparación. Puedes ...
Si hay un clásico y tradicional postre en nuestras cocinas, es el flan de huevo, un postre al que hoy le vamos a dar un toque diferente, lo haremos con un ligero aroma a romero. Unas simples ramitas de romero, convierten el flan más tradicional de nuestra gastronomía, en un postre delicioso y aromatizado. El flan de huevo es uno de los postres que más gusta a mi familia, sobre todo a mi marido. Su ...
Hoy vamos a preparar un riquísimo aperitivo, típico de muchos pueblos de Murcia, la torta de pimiento molido, torta de pimentón, o torta de pimiento molío como dicen en Murcia. Se hace con masa de pan, aceite de oliva virgen y pimentón, que le da un sabor único a la torta. También suele hacerse añadiendo algún que otro ingrediente, como las sardinas de bota, las que están en salazón, y también con ...
Este largo fin de semana, lo he dedicado a hacer una de las cosas que últimamente, más me gusta en la cocina, hacer pan..... Llevo un tiempo probando a hacer pan solamente con masa madre, sin nada de levadura, y lo que empezó como una prueba para ver como saldría, cada vez me gusta más. Así que este fin de semana, lo he aprovechado para activar mi masa madre y hacer esta hogaza. Y es que el pan h ...
Aún estamos en primavera, pero este año parece que el verano se va a adelantar, y que el calor será la noticia del día a día, así que vamos a ir pensando en recetas frescas y sencillas. Y no hay receta más sencilla y fresca que un buen gazpacho. Pero hoy os quiero dejar un gazpacho diferente, con un toque distinto, ya que además de las típicas verduras que lo forman, pimiento, pepino, tomates.... ...
La barra gallega es uno de los panes que más gustan en mi casa, no hay semana que no compre alguna. Es un pan con una corteza fina y crujiente y una miga húmeda con alveolos, muy sabrosa. Este fin de semana me decidí a hacerlas yo en casa, y como no, siguiendo la receta del que he aprendido muchísimo a hacer pan y que me ha quitado el miedo a amasar, Ibán Yarza y su libro "100 recetas de pan ...
La Semana Santa con sus torrijas, el domingo y lunes de Pascua pasándolos con los amigos alrededor de una buena paella y tomando de postre nuestras riquísimas Monas, ya se han terminado este año. Ahora toca cuidarnos con las comidas y preparar ricas ensaladas para compensar los excesos de estos días pasados. Y que mejor ensalada que una que combina legumbres con frescas verduras, como esta de hoy, ...
Hoy vamos a preparar el tsoureki, un pan dulce especiado que suelen hornear en Grecia, para celebrar la Pascua Ortodoxa, es una receta muy rica, bonita y original. El tsoureki griego, es un pan dulce en forma de trenza, ligero y esponjoso, cuya masa enriquecida es muy parecida a la de nuestra Mona de Pascua, a las que también se añade unos huevos tintados de rojo que simbolizan la resurección de C ...
No todas las pizzas tienen que ser siempre saladas, si les añadimos ingredientes dulces como el chocolate, y unas frutas de temporada, como las fresas, podemos convertir la pizza en un rico postre. Si te gustan las pizzas y además también te encantan los postres y dulces, esta pizza dulce de postre te encantará en cada bocado, por su masa rica y crujiente, y por su cobertura y mezcla del chocolate ...
Hoy vamos a preparar uno de los postres tradicionales más conocidos y populares en nuestro país, un postre sencillo, rápido de hacer y muy familiar, el flan. Pero lo vamos a hacer añadiendo requesón, un ingrediente que le dará más sabor y cremosidad, y que hará de este flan, una delicia en la boca. El flan de requesón tiene una textura suave y cremosa, pero consistente, no es muy dulce y mantiene ...
Empezamos la semana con unos mini bundt cakes riquísimos, con unos bizcochitos individuales de chocolate, emborrachados con un almíbar de Pedro Ximenez. Y es que todas las elaboraciones de bizcocho empapadas en un almíbar, son exquisitas. Y si además, el bizcocho, la cobertura y la decoración son de chocolate en diferentes texturas, cada uno de estos mini bundt cakes borrachos, se convierte en un ...
El sábado que viene empiezan las fiestas de la Magdalena en la ciudad donde nací, en Castellón. Y siempre que se acercan me gusta preparar alguna receta nueva, típica y tradicional de la ciudad, o algo que la recuerde, como son estas magdalenas de patata y almendra, estilo la Coca de Castellón. Estas magdalenas no son como las tradicionales, no son tipo bizcocho, tienen dos diferencias fundamental ...