En el ambito profesional y para estructuras soleras... que esten homologadas se debe usar siempre hormigón preparado de planta que se identifica mediante siglas especiales: H150,175,200 resistencia del hormigon B-20... arido que lleva este y aditivos especiales o no. en cosas caseras como el suelo de la caseta del perro o los operarios que rehacen el suelo de la cocina o el baño, como no debe aguantar ningún esfuerzo no se aplican esos parámetros. (Por suerte para los Pepe gotera y Otilio que corren por nuestro pais.)

El tipo de hormigon, como tu bien dices son las caracteristicas que tiene. Estas caracteristicas que hacen que sean de uno u otro tipo son por ejemplo: la proporcion de cemento y arena que tiene, el tamaño de la grava, los aditivos que incluya (impermeabilizante por ej), etc