Champis rellenos de berenjena y gambas
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Como aperitivo o para cenar....
6-8 champis medianos/grandes
1 berenjena pequeña
2 dientes de ajo
puñatito de gambas
margarina, harina y leche para una besamel
Lo primero quitamos el tallo de los champis y lo troceamos. Troceamos tambien la berenjena y lo ponemos todo a pochar en una sartén con los dientes de ajo picaditos.
MIentras se pocha la verdura, ponemos en otra sartén, con una gotita de aceite las caperuzas de los champis para que se hagan poco a poco y le damos un par de vueltas a las gambas en la misma sarten. A mi me gusta más hacerlos en la srtén que en la plancha, pues le puedo poner la tapa y asi se quedan más blanditos en menos tiempo.
Preparamos una besamel fina para acompañar a los champis ( margarina, harina, leche, sal y pimienta). Cuando esté la verdura bien pochada, montamos el plato. Rellenamos con cuidado los champiñones, con la berenjena y unas gambitas, le ponemos un poco de besamel por encima y a difrutar.
yo los hago bastante es q dan mucho juego los champies ennn!!!
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