Cochinillo


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♀ Manuela

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» Vivo en Barcelona

» Fecha: 14/12/2004 19:21

Cochinillo

Nº de respuestas: 10 - Nº de lecturas: 754

Hola a todos(@), veo que ya ha comenzado la "campaña de Navidad". Yo este año lo tenía todo pensado, pero ahora me han pedido que haga cochinillo y no tengo ni idea. Hace años lo hice y me quedó horrible, además me da un poco de grima ver el animal en una bandeja, me pasa lo mismo con el cabrito, pero mi padre es alérgico y esa es una excusa perfecta.
Si puedo convencer a la familia no lo haré, pero por si acaso os agredeceria una ayudita.
Besos

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♀ morgana

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» Karma: 471

» Fecha: 15/12/2004 00:07:37

MIra Manuela recuerdo que aqui hemos hablado antes del pobre cohinillo que ademas le dimos un nombre que solo se reconoce en este foro...(cordefrito o cualquier cosa) te sugiero que busques la consulta alli hay mucha informacion. Un beso

♂ augusto

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» Fecha: 15/12/2004 10:55:48

Morgana que recuerdos... y que risas...

carmina

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» Fecha: 15/12/2004 13:53:12

Tengo la solución a tu problema: Acude a esta pagina: www.alamesa.com/novatos/nov07.htm Demostrado que sale muy bién. Añadir que si te sirve tengo la referencia de (30 a 40 minutos por 500grs. de cerdo) Otra cosa , es importante que al cochinillo no le den cortes.

reina

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» Fecha: 15/12/2004 17:33:19

Ya me acuerdo Morgana ya jajajajajaja....

♀ otoio

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» Karma: 2.853

» Fecha: 17/12/2004 23:16:14

Hola Manuela. Tal vez lo hayas solucionado pero yo te pongo una receta, que la probé las Navidades pasadas, y me quedo como nunca.Como 1/2 Kg. por persona. Se calienta el horno a 150º. Pones un recipiente de horno con tres cm. de agua en la parte baja del horno., El cochinillo sin cortes. Con la piel entera, aunque sea 1/2 cochinillo.Se coloca el Coch. con las costillas hacia arriba en la parrilla, Se sazona con sal gorda y se merte al horno. En el centro del horno.Lo tienes 1h30m. Se le da la vuelta, se sazona por el otro lado y se vuelve a meter 1h. Siempre a la misma temperatura. Ahora, se unta la piel con manteca de cerdo, o con aceite si no tienes, se envuelve la oreja con Albaly se mete de nuevo al horno. Subes la temperatura a 200º y se mantiene 1/2 h más. Ahora se churruscará. Para acompañar lechuga y cebolleta. al agua se le puede añadir oregano, tomillo o romero. Al gusto. En total 3 h. de horno. Si lo haces me gustaria que me digas qué tal.

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♂ augusto

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» Karma: 26.146

» Fecha: 20/12/2004 09:44:25

Otoio por favor, explicame esto que no termino de entenderlo, "se envuelve la oreja con Albaly"

♀ otoio

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» Fecha: 20/12/2004 09:58:35

Si, y no es broma. Al cabo de ese tiempo, envuelves la oreja con albal, para que no se queme.

♀ otoio

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» Fecha: 20/12/2004 09:59:56

Claro, , ya veo tu sorpresa. Lo de Albaly ha sido un error. Albal.

♀ manuela

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» Karma: 5

» Fecha: 20/12/2004 18:22:33

Muchas gracias a todos, pero he negociado una salida "airosa" con mi familia y no voy ha poner el cochinillo, en su lugar haré un solomillo de buey con hojaldre que ya he puesto alguna vez y les ha gustado mucho porque queda crudito por dentro, que es como les gusta la carne. Por si no puedo conectarme en unos dias (llevo una temporada terrible con las conexiones) FELIZ NAVIDAD a tod(@)s y un millón de besos.

♀ otoio

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» Karma: 2.853

» Fecha: 21/12/2004 09:05:56

Otro millon para ti.

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