Hola Cris, yo las costillas de cerdo las hago así: machaco ajo, perejil y sal, le echo un chorrito de aceite de oliva, con esto las unto bien por todas partes y al horno

muchas gracias por milagros por tu receta. podrías decirme cuanto tiempo tiene que estar en el horno y si hay que darle la vuelta? muchas graciaas

El tiempo depende un poco de cada horno, aproximadamente 1 hora, y sí es mejor darle la vuelta para que se tueste por los dos lados. De todas formas vigílalo.

Yo hago esta receta de Arguiñano, y me quedan riquísismas: 1,5 Kg. de costilla de cerdo 3 patatas 2 tomates 1 escarola 2 dientes de ajo aceite virgen extra Hojiblanca zumo de 1 limón vinagre sal pimienta negra tomillo Pon un poco de Sal gruesa en el mortero. Pela, pica 2 dientes de ajo y añádelos al mortero junto con las hojitas de tomillo. Maja bien, añade el zumo de limón y un buen chorro de aceite. Mezcla bien y pasa el majado a un bol grande. Corta las costillas a lo largo por la parte de la carne que hay entre costilla y costilla. Salpimiéntalas y pásalas por el majado. Coloca en una placa de horno y ásalas en el horno a 200ºC durante 35 minutos aproximadamente. Limpia las patatas, córtalas a tu gusto y fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas y añádelas a la placa de las costillas. Manténlas calientes en el horno mientras preparas los tomates. Limpia los tomates, córtalas en rodajas de 2 centímetros y fíelas en una sartén con abundante aceite. Limpia la escarola, escúrrela y pícala. Alíñala con aceite, vinagre y sal. Sirve las costillas y las patatas en una fuente y la escarola en otra.

Ah, era yo la de antes. Por supueto, lo de las patatas, el tomate y demás es opcional, pero te la he copiado entera para que sea mas completa. Te la recomiendo de verdad.