Cuando empecé a hacerlas sólo las cocinaba fritas pero hace tiempo las probé al horno y, aparte que engordan menos por no llevar aceite, para mi gusto, están mucho más buenas. Os explico cómo las hago por si queréis tomar nota:
En primer lugar, saco las obleas para que se descongelen solas (tardan muy poquito). Mientrás tanto, preparo el relleno. Las empanadillas admiten gran variedad de relleno pero a mí me gustan así. En un sartén, pico cebolla muy menudita, pimiento verde en trocitos muy pequeños, le echo una lata de atún y le pico un huevo duro también a trocitos. A esto, le pongo un poquito de sal, orégano y un chorrito de vino blanco. Por último, le añado tomate frito.
Cogemos las obleas, le ponemos un poquito de este relleno a cada una de ellas, las doblamos y con un tenedor pequeño las juntamos para que no se salga el relleno. Una vez que estén todas rellenas, batimos un huevo y, con una brocha de cocina, las pintamos una a ...continua...