FIDEOS A LA CAZUELA

INGREDIENTES:

500GR. Costilla de cerdo

400gr.fideos de los de fideua

Media cebolla

Salsa de tomate

Queso rallado

Caldo

Salpimentar la costilla y dorar en una paellera de las que van al horno; sacamos la carne y pochamos lentamente la cebolla, cuando esté blandita añadimos la salsa de tomate, (sino tenemos pondremos tomate triturado) dejamos unos minutos y añadimos los fideos que reogaremos con la salsa, a continuación pondremos la costilla y caldo suficiente para cocer la pasta.

A la mitad de la cocción añadiremos el queso rallado, (reservando un poco) mezclándolo para que se funda; meter al horno para que se termine de cocer la pasta y añadirle el queso rallado restante para gratinarlo.

La idea es que la pasta quede con una testura similar al risoto, pero además gratinada