FIDEOS A LA CAZUELA
INGREDIENTES:
500GR. Costilla de cerdo
400gr.fideos de los de fideua
Media cebolla
Salsa de tomate
Queso rallado
Caldo
Salpimentar la costilla y dorar en una paellera de las que van al horno; sacamos la carne y pochamos lentamente la cebolla, cuando esté blandita añadimos la salsa de tomate, (sino tenemos pondremos tomate triturado) dejamos unos minutos y añadimos los fideos que reogaremos con la salsa, a continuación pondremos la costilla y caldo suficiente para cocer la pasta.
A la mitad de la cocción añadiremos el queso rallado, (reservando un poco) mezclándolo para que se funda; meter al horno para que se termine de cocer la pasta y añadirle el queso rallado restante para gratinarlo.
La idea es que la pasta quede con una testura similar al risoto, pero además gratinada
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