A ver si va a ser esta. Compota de cebolla 1 kg de cebollas 100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 20 cl de vino blanco seco 10 cl de vinagre de vino blanco 1 cucharada de café de tomillo Sal Pimienta Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color. salpimenta y echa el azúcar dejando reducir durante 10 minutos. Humedece con el vino y el vinagre, espolvorea el tomillo, y déjalo cocer a fuego lento durante 1 hora. Este plato es muy aconsejable como guarnición para carne.

Muchas gracias gena, voy a probarla, y te cuento, yo la guarnicion la probe con pescado y el contraste era genial. gracias