HELENA
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» Fecha: 27/09/2004 14:13
HUEVOS ESCALFADOS
Nº de respuestas: 10 - Nº de lecturas: 306
Hola compis.....
Necesito que me digais como haceis los huevos escalfados, no hay manera de que me salgan bien. ¿teneis algún truco?, yo le pongo vinagre y todo eso, pero se me sigue desparramando y me salen hechos un asco...
Help!!!!!!!!
Besitos
bicho - sweety
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» Fecha: 27/09/2004 15:44:18
Me encantaria ayudarte pero no tengo ni idea... A ver si alguien nos saca de dudas!!!
♂ augusto
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» Fecha: 27/09/2004 16:00:28
¿Puede tener otro nombre?, por escalfado yo no conozco nada.
reina
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» Fecha: 27/09/2004 17:30:48
A mi es que no me gustan ,no te puedo ayudar.
maarr
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» Fecha: 27/09/2004 18:15:20
Hola Helela, bueno yo nunca los he hecho pero ayer vi en canalcocina como los hicieron y te digo que pusieron agua con un poco de vinagre y cuando estaba hirviendo echaron el huevo con mucho cuidado para que no se deshaga, los tuvieron unos 3 minutos, luego los pones en papel absorvente para que suelten el agua y le echas sal y listos
♀ ambar
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» Fecha: 27/09/2004 19:15:31
Lo mas importante para que no se "desparramen" es que los huevos sean muy frescos. Cuanto mas frescos mas recogidos quedarán. Hay un truquito para ayudarlos a envolverse y es que antes de echar el huevo revuelvas un poco el agua para que forme un poco de remolino lo que ayuda a que la clara no se desparrame. Tiene el inconveniente de que solo puedes hacer uno a la vez. Por supuesto hay que echar un poco de vinagre al agua.
♀ helena
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» Fecha: 28/09/2004 08:37:47
Gracias a todos, lo intentaré de nuevo y os cuento.
De nuevo un millón de gracias
♀ ambar
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» Fecha: 28/09/2004 20:43:21
Augusto, si tienen otro nombre lo desconozco, por las respuestas te habrás dado cuenta de que son huevos cocidos sin cáscara de tal forma que la clara queda cuajada, pero la yema queda líquida.
♀ helena
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» Fecha: 29/09/2004 09:26:32
Se que hay gente que dice que son huevos fritos en agua.
♂ augusto
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» Fecha: 29/09/2004 11:09:17
Pues esos huevos ni los conocía, me acabo de quedar sorprendido con la receta, los voy a intentar a hacer, a ver como me salen.
mimi
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» Fecha: 29/09/2004 21:30:17
Totalmente de acuerdo con Ambar. Lo principal es que los huevos estén muy frescos. El resto, la pericia del cocinero. Animo y que te salgan.
