Ha caido en mis manos un libro que en 1916 iba por su quinta edición cuyo autor es Picadillo y del que entresaco una receta de bacalao que dedica a W.Fernandez Florez.

Plato muy liso y muy llano
sin complicación ninguna,
que dedica muy ufano
el autor de Pote Aldeano
al autor de Luz de Luna

Se coge una hoja de bacalao muy delgada, tan delgada como W.Fdez. Florez, y se toman unos tomates muy gordos, tan gordos como yo. Se desala a Florez y se me parte en pedazos a mi y en una tartera capa de Florez desalado y capa de yo.
Fuego lento; refrito de aceite mucha cebolla y ajos cuando Florez está cocido.Diez minutos mas al fuego y un perejil final reducido a picadillo, con alguna sal si la necesitase.
Y asi es la vida. Yo estaré dividido por el eje, pero Vd., amigo mio, se queda sin sal que es bastante peor.