me gustaria que me recomendarais algun libro que se centrara mas o menos en tecnicas y conocimientos para asados de carnes ternera cordero y caza y si conoceis alguno de salsas tambien, me gustaria que estos libros no solo trajeran recetas sino que comentaran algo mas, si sabeis de alguno y de donde puedo conseguirlo ponerse en contacto conmigo en primorosa(@)mixmail.com. muchas gracias y enhorabuena por el foro