¿no se si quieres decir boniatos?. si es asi, te dire que tambien puedes hacerlos asados al horno, despues quitale la piel, cortalos a rodajas y sirvelos regados con miel de caña.

yo tambien los prepano hervidos con coliflor, y calabaza, es un sustituto de la patata. cuando hago caldo de verduras tambien lo pongo y lo comenos chafadito con las otras verduras y un poco de aceite de oliva. espero que te sirva.

Hola! Pues yo los hiervo con agua, azucar, la piel de un limón y canela y al formarse el almíbar queden muy ricos. Despues los sirvo cortado a láminas y en medio de cada una pongo helado de nata. Riquísimo

A veces por estas fiestas he hecho casquetes de boniato. Son como empanadillas dulces rellenas de boniato, la receta es un poco larga y entretenida de hacer, pero si te interesa la pongo.

Gracias Gena me gustaria que la pusieras,a ver si me atrevo,un beso.

Casquetes de boniato Para la pasta 1 vaso de azúcar 1 vaso de aceite 150 gr. de mantequilla 1 vaso de anís 2 huevos 720 gr. de harina Para el relleno 1/2 kg. de boniatos hervidos o asados y triturados 1/2 kg. de azúcar 1 limón Canela en polvo En una cazuela al fuego se ponen el boniato, el azúcar, la ralladura del limón y canela en polvo. Esta masa se va cociendo a fuego lento hasta conseguir que boniato y azúcar se mezclen bien removiendo continuamente para que no se pegue durante media hora y dejar enfriar por completo(si la masa se hace el dia anterior es mejor, pero no imprescindible) Para hacer la masa, echamos el aceite, la mantequilla y el azúcar en un cazo a fuego lento hasta que se derrita todo y quede bien mezclado. Lo apartemos del fuego y añadimos el anís poco a poco y lo mezclamos con la harina en un bol hasta que se forme una masa fina. Añadimos un huevo y la yema del otro y mezclamos. Una vez bien mezclado se cogen trocitos de esta masa y se aplanan con el rodillo como para empanadillas, se pone una cucharadita de relleno y se doblan. Se pintan con la clara que ha sobrado batida y se espolvorean con azúcar y canela. Se meten al horno a unos 120º durante 15 o 20 minutos, el tiempo necesario para que el azúcar que las cubre se tueste. Están muy buenas y aguantan bastante en una caja de lata tapadas.