Como alguna vez he trabajado en un restaurante que se dedica a los banquetes de bodas, te pongo las cositas que he visto en esas cucharillas
- exqueixada de bacalao, justo un trocito de bacalao y un poco de picadito y vinagreta encima y una hojita de perejil
- Dados desalmón marinado con eneldo
- Dados de atún marinado con salsa de soja ( a veces en vez de dados lo ponen picadito como si fuera un tartar de atún)
- Queso fresco con una especie de trocito de membrillo por encima y algo más pero no me acuerdo...