Para Augusto....
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Es referente a la charla sul CHUTNEY, donde preguntas si no se esteriliza y me asombra que digas que tu lo haces con la mermelada, perdona que me entrometa, pero es la primera vez que lo oigo y la verdad me suena muy extraño.
Yo, desde hace muchos años, hago siempre mermelada y la envaso en caliente dandole la vuelta un ratito y ya està, te aseguro que nunca se estropeo ningun tarro.
Tengo varios libros de mermeladas y en ninguno dice de esterilizarlas.
La proxima vez que hagas, prueba a no hacerlo con un tarro y asi lo ves, te ahorraras un trabajo.
El azùcar el vinagre y la sal son conservantes, tambien el alcohol, !ah! una cosa, si no pones la cantidad correspondiente para cada preparaciòn si que se puede estropear !!.
Yo, desde hace muchos años, hago siempre mermelada y la envaso en caliente dandole la vuelta un ratito y ya està, te aseguro que nunca se estropeo ningun tarro.
Tengo varios libros de mermeladas y en ninguno dice de esterilizarlas.
La proxima vez que hagas, prueba a no hacerlo con un tarro y asi lo ves, te ahorraras un trabajo.
El azùcar el vinagre y la sal son conservantes, tambien el alcohol, !ah! una cosa, si no pones la cantidad correspondiente para cada preparaciòn si que se puede estropear !!.
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