Filetes de pescado en hojas de plátano

Ingredientes (para 6 personas)

6 filetes de pescado (lubina, merluza, dorada, mero, pargo,etcétera)

6 dientes de ajo

2 pimentones rojos picados en tiritas
o julianas

2 pimentones verdes picados en tiritas
o julianas

300 g de vainitas (frejoles) picadas en tiritas

1 paquete de frijolitos chinos

1 paquete de cebollines

2 cdas. de jengibre rallado

6 cdas. de soya

6 cdas. de aceite l

Sal y pimienta al gusto

Hojas de plátano verde

Preparacion

Aliñar los filetes de pescado con sal, pimienta al gusto y ajos machacados.

Picar todos los vegetales en tiritas o julianas: pimentones, vainitas y cebollines.
Mezclar en un recipiente el aceite de girasol o de maíz con la salsa de soya y el jengibre rallado. Agregar los vegetales y revolver.

Cortar las hojas de plátano y ablandarlas pasándolas por agua caliente. Colocar cada filete de pescado y encima un poco de vegetales. Cerrar y hacer un pa