hola aqui os dejo estos pimientos rellenos que son buenisimos.

ingredientes:

pimientos del piquillo.

gombas peladas.

mejillones abiertos al vapor.

palitos de congrejo.

una bechamel espesa.

para la salsa:

2 tomates maduros.

2 cebollas.

1 zanahoria.

3 dientes de ajos.

30gr de harina.

1/2 vaso de vino.

1/2 vaso de caldo de pescado.

1/2 vaso de aceite.

proceder:

picar muy pequeño eltomate, la zanahoria, los ajos y las cebollas.

dorar en una sarten con aceite de oliva, freir durante 10mint mas o menos y verter el vino, dejar reducir, agregar el caldo ydejar 10mint mas añadir harina disuelta en agua y dejar 4 mint mas. pasa la salsa por el chino y reservar.

ponemos las gambas, los mejillones y los palitos de cangrejo, cortados pequeños menos las gambas, en la sarten con un poco de aceite,unpar de minutos. mezclaremos el marisco con la bechamel y rellenaremos los pimientos. en una cazuelita de barro pondremos los pimientos rellenos y sobre ellos una capa de salsa que teniamos reservada y unpar de gambas por encima para decorar, al horno hasta que se gratinen.

espero que me conteis....adeu.