Una de las cuestiones más importantes dentro de la cocina es lanzarse a innovar y probar a hacer platos con los ingredientes que se tienen a mano. Por ello, nuestra portada de hoy estará ocupada por una receta que Fallereta, una amiga recién llegada al foro, hizo para cenar con unos ingredientes que tenía en el frigorífico.

Os paso la receta:

Ingredientes: 1 muslo de pavo por persona, 1 cebolla, jamón a taquitos, beicon a taquitos, guisantes, piñones, 1 ajo, vino tinto, aceite de oliva, agua, colorante y sal.

Preparación: freímos los muslos de pavo en una cacerola con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadimos la cebolla cortada en juliana, los guisantes, el ajo picado, los tacos de beicon y jamón y, por último, los piñones. Sofreímos todos los ingredientes un poco y echamos un chorro de vino tinto. A continuación, añadimos agua hasta cubrir los muslos y echamos la sal y el colorante alimenticio (azafrán).

Lo mantenemos a fuego medio hasta que empiece a hervir y, después, bajamos la intensidad un poco a fuego medio-bajo. Cocinamos hasta que el caldo se evapore y quede muy poco. Cuando la carne del muslo se separe del hueso lo retiramos del fuego. Si se quiere que quede más melosa la carne, ponemos algo más de agua y procedemos de la misma manera.

¡Enhorabuena!

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