Ingredientes:

-1solomillo de cerdo grande

-champiñones

-100cL de leche evaporada(ideal)

-50g de matequilla

-1/4 de litro de caldo de carne

-harina, aceite, pan(se recomienda de molde), sal y pimienta.

Proceder:

1)cotar el solomillo en 4 trozos y aplanar con el mazo o cuchillo grande

2)salpimentar la carne y dorar en aceite(mantener caliente)

3)la misma grasa rehogamos una cucharada de harina sopera

4)cuando tome color vierte el caldo y se remuebe continuamente y se cuece un par de minutos.

5)limpia los champiñones, se cortan en láminas y los doras en la mantequilla. Añádelos a la salsa anterior y vierte la leche evaporada, cuece unos 2 minutos, añade la carne y hazla un par de minutos mas con la salsa.

6)sirve la carne sobre unas rebanadas de pan frito.

(esta receta también se puede hacer con las pechugas de pollo sin hueso. Salen muy buenas y es mas economico!)