De temporada: granada
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Desde este mes y hasta casi noviembre podemos ver en los campos españoles los granados cargados de frutos, en lo que es la temporada de la granada, una de las frutas más exquisitas y saludables que existen.
Excelente para el sistema digestivo, con propiedades astringentes, cardiosaludable y llena de antioxidantes, se trata de un producto cada día más imprescindible en la gastronomía de todo el mundo, no sólo como postre (sola, con leche o con azúcar), sino como ingrediente fundamental en numerosas recetas.
Poco energética (70 kilocalorías por 100 gramos), se utiliza mucho para elaborar sugerentes ensaladas, aunque también es buena idea introducirla en guarniciones o preparar salsas para carnes y pescados.
También se preparan con su pulpa confituras y otro tipo de postres, así como zumos. Del concentrado de su jugo se obtiene la granadina, una bebida que se utiliza para elaborar cócteles y combinados. Como veis, la granada es mucho más versátil de lo que parece.
¿Os gusta esta fruta? ¿Qué recetas preparáis con ella?
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