a ver manti mira voy a explicartelo mas minucioso:
en el bol poner primero las 2 yemas de huevo con el azucar(puede ponerle 3 cucharadas y quedara un poco mas dulce),y la levadura el sobre entero y recien abierto, despues le añades la cucharada de mantequilla si quieres la puedes derretir un poco sin que se caliente, añades una pizca de sal y lo ultimo la leche algo mas que templada y remueves con una cuchara hasta que la masa lligue, entonces empiezas a añadir harina , usa harina de fuerza(harina de respoteria) y vete añadiendo poco a poco, despacio y removiendo, entonces empiezas a amasar con las manos de arriba pa bajo y mucho mucho,lleva bastante tiempo este proceso, si esto lo haces bien luego salen prefeto, aqui estas dandole aire a la masa para que crezca la levadura que es lo que en realidad pasa, que la levadura crece y hace subir la masa, porque ella suelta aire, y por eso sube, eso sellama levedar, bueno sigues amasando y cuando vas viendo que la masa ya la puedes sacar del bol, enharinas la superfice y lapones la bola y la sigues amasando y echandole harina , hasta que esta chiclosa y no se te pega a las manos, entonces es cuando la metes en el bol y la tapas con un trapo y la dejas levedar, este proceso dependiendo de la temeratura exterior puede tardar mas o menos , pero cuando ha doblado el volumen y no pasaron las dos horas no importa, esto en verano tarda mucho menos, a mi a la hora y cuarto estaba,. el siguiente paso es hacer los donuts, los vas haciendo y los vas dejando por alli que reposen, porque cuando coges la masa y la vuelves a usar baja un pokito, entonces al volverr a reposar sube un poco otra vez, este paso tambien es importante , sino no quedan igual, (para hacerlos yo cogia un pokito de la masa y la aplstaba la estiraba con un rodillo y la aplanaba y cogi un vaso de nocilla, lo apretaba y me salian perfectos, porque con la fuerza de los bordes del vaso se cortaba la masa, el agujero se lo hice con la boca de una manga pastelera en el mismo procedimiento), bueno pues los vas haciendo y dejandolos, hasta que ya los tengas todos, entonces enciendes el fuego añades aceite de girasol y dejas que se caliente un poco, antes de que saque humo, bajas un poco el fuego y los vas hechando, despues los sacas y los pones en papel de cocina a escurrir y no los pailes porque se pueden volver a bajar, entonces hasta qyue no esten frios de todos no los cubras de nada, espera a que esten frios, y despues ya cubrelos con lo que quieras, bueno espero que ahora este todo mu claro, si no pregunta!!!!!!!!!!!!. animo!
algun dia de estos, tendre que complacerlos....
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