LA RECETA
ingredientes:
PARA LA MASA
4 huevos
200gr de azucar
1pizca de sal
1 sobre de azucar avainillado
80gr de harina
8gr de maizena
1 cucharada de postre de levadura de sobre
PARA EL RELLENO
mermelada yo puse de fresa la receta era de frambuesa
9 hojas de gelatina
3 huevo
100gr de azucar
el zumo de 4,5 naranjas y de n lmon
PREPARACION
precaliente el horno a 225,bata los huvo hasta obtener una mezcla espumosa Añada 4 cucgaradas de agua y batalo bien, incorpore el azucar la sal y el azucar avainillado, continue batiendo hasta obtener un masa cremosa y el azucar se haya disuelto.
mezcle la ahrina,la maizena y la levadura tamzelas sobre la masa de huevo, con cuidado, estienda las masa en una bandeja de hono durante 12 minutos, separae el borde con un cuchillo y desmolde la masa con tu trapo de cocina con azucar y ,unte la masa de mermelada,y enrrollela con el trapo empezando del lado mas ancho se deja enfriar y se corta en rodajas...
ponga la gelatina en remojo y separe la clara de las yemas,
bata las yemas con 4 cucharadas de agua añada el azucar vierta la mitad del zumo de naranja y limon y disuelva la gelatina en el resto y añandalo a las yemas ongalo en el frigorifico
" dejarlo bastante"
bata las claras y incorporela al de las yemas recubra el fodo del cuenco con las rodajas de bizcocho y rellenelo con la crema de naranja" esta hacerlo cuando este ya un poco espeso q no so pase como ami... dejarlo bastantes horas asta q cuajer y luego desmoldar
