En el foro de postres se han puesto de moda los muffins. Si hace ya un tiempo Petitange abrió la veda, ahora Karolina6666 los ha vuelto a impulsar. Además de compartir la receta, que muchas ya han probado a hacer, ha indagado y nos ha explicado la diferencia entre las magdalenas y los muffins, que no sólo es lingüística. Aunque a todas las que se han atrevido a prepararlos les han quedado unos muffins sensacionales, este fin de semana ocuparán la portada los de Karolina6666.

Os paso la receta:

Ingredientes para 24 muffins: 500 gr de harina de repostería, 4 huevos, 5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de canela, 1/2 cucharadita de bicarbonato ( no es imprescindible), 200 gr de mantequilla, 250 gr de azúcar, 2 vasos de leche del tiempo, 1 tableta de chocolate con leche. Es aconsejable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.


Preparación: mezclamos por un lado los ingredientes húmedos (huevos, mantequilla, leche). La tableta de chocolate la partimos y, después, con un cuchillo, dividimos cada onza en tres y luego en tres más, de forma que haremos cuadraditos pequeños. A continuación, mezclamos por otro lado los ingredientes secos (azúcar, harina, sal, levadura, bicarbonato, canela y chocolate)

Echamos dentro de los secos los húmedos y removemos con una cuchara unas 20 veces como máximo. Luego, metemos la masa en los moldes una 3/4 parte para que suba y no se salga por fuera. Dejamos en el horno precalentado a 200 ºC unos 15-20 minutos. Pinchamos con un palillo para ver si sale seco. Dejamos enfriar y desmoldamos.

¡Enhorabuena!