Receta del día (25/06/08)
Nº de respuestas: 6 - Nº de lecturas: 924
Menuda receta que ha presentado Tavi en el foro de postres. Se trata de una tarta bomba. El aspecto que tiene es muy apetecible. Coged vuestras cucharillas porque esto hay que probarlo.
Os paso la receta:
Ingredientes: brazo de gitano de trufa, 400 gr de nata para montar, 1 tableta de chocolate para fundir, 3 claras, 100 ml de leche,1 sobre de gelatina en polvo y 50gr de azúcar.
Preparación: forramos una ensaladera con film transparente y cubrimos paredes y base con el brazo de gitano. Montamos la nata y las claras con los 50 gr de azúcar, y reservamos en la nevera.
Por otro lado, derretimos el chocolate al baño María o en el micro. Después, en 50 ml de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100 ml restantes de leche, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos. Después, añadimos el chocolate derretido y volvemos a mover. Dejamos que temple bastante, para que no se corte luego la nata.
Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Lo vertemos sobre el molde que teníamos reservado y tapamos bien con una plancha de bizcocho o con más bracitos. Por último, dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.
¡Enhorabuena!
• 
