Receta del día (31/01/08)
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La portada de Cocinayhogar.com va a estar ocupada por el tartaflan que ha preparado Grani. Al final, nos comenta que le ha salido más bien un pudin por un error. Pero el aspecto, igualmente, es estupendo.
Os paso la receta:
Ingredientes: caramelo liquido, 1 bote pequeño de leche condensada, 250 ml. de agua, 7 huevos, cáscara de limón, 100 gr. de harina, 100 gr. de azúcar y media cucharada de levadura.
Preparación: lo primero que se hace es el flan. Para ello, en un cazo ponemos el agua, la leche condensada y la cáscara de limón y lo hervimos unos minutos. En un bol, batimos 3 huevos y añadimos la leche colada y sin dejar de remover. Ponemos caramelo líquido en la flanera, añadimos la leche con los huevos ya bien mezclados y reservamos.
Después, hacemos el bizcocho. Para ello, separamos las claras de las yemas y, éstas ultimas, las montamos a punto de nieve. Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar hasta que esté cremoso, añadimos la harina tamizada con la levadura y, cuando todo este mezclado, echamos las claras con cuidado. Mezclamos bien y lo echamos encima del preparado para el flan.
Luego, precalentamos el horno a 175º C y lo metemos en él al Baño María. Aquí es donde Grani tuvo el fallo, porque no le cuajó bien. Pero luego lo arregló y consiguió el aspecto que veis en la foto.
¡Enhorabuena!
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