mira es muy facil la crema de chocolate, tienes que poner un cazo al baño maria y poner dentro la tableta de chocolate fondant, y mezclarlo con un brik de nata de 200ml. remover muy bien y verterlo encima de la tarta.

jamas mezcles el chocolate con agua, pues se endurece muchisimo y se adultera, mantequilla si le puedes poner pero lo mejor es ponerle la nata pues es grasa y se emulsiona junto con el chocolate cuandpo recibe calor, no lo olvides jamas mezcles el chocolate con agua, espero que te haya quedado claro, un saludo