Te debia una de otro foro,y es un placer poder pagarte.
Aunque la receta no es mia(lo aclaro)es copiada,pero tambien voy a poner las manos en la masa y este fin de semana me lanzare a hacerla,luego compartimos como nos salio.
Un besote.
Se llama tarta gijonesa,
Ingredientes (para 4 personas)
• 250 gr. de almendra tostada • 250 gr. de azúcar glass •
250 gr. de margarina • 250 gr. de nata montada • 2 yemas
de huevo • bizcochos de soletilla • azúcar blanquilla (para
requemar) • mantequilla (para untar el molde)
Elaboración: Pasamos por una trituradora la almendra y el
azúcar, pasándolo varias veces para que quede bien fino.
En un recipiente ponemos al fuego la margarina a calentar,
hasta que ablande y tome consistencia de pomada.
En otro recipiente mezclamos muy bien esta margarina en
pomada con las yemas y la almendra y el azúcar que habíamos
molido.
Una vez bien mezclado, se incorpora la nata montada,
removiendo con mucho cuidado para que no se nos corte la
mezcla.
Tomamos un molde circular desmontable y lo untamos de
mantequilla. Ponemos una base de bizcochos en el mismo y
cubrimos con una capa de la mezcla. Una nueva capa de bizcochos
y otra más de la mezcla, para terminar con una tercera
de bizcochos. Se deja reposar, para que coja cuerpo, unas
dos horas en la nevera.
Se saca luego del molde, se espolvorea la capa superior de
azúcar blanquilla y se requema. Se mantiene en nevera hasta
el momento de servir, que es cuando debe requemarse
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