♀ yocuna
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» Vivo en Barcelona y tengo 41 años
» Fecha: 02/06/2008 00:57
Tartas de Bautizo
Nº de respuestas: 12 - Nº de lecturas: 1.273
Estas son las dos tartas que entregue ayer para un bautizo, la Sra. queria una como otra que ya habia hecho con anterioridad en el curso de Eva Cakes y la modifique un poco y para los niños les hice otra sin bañarla de licor.... la de osito es un Bizcocho tipo Genoves de varias capas, una de cafe con relleno de chocolate, otra de vainilla, con relleno de chocolate y otra encima de cafe y bañado con jarabe de ron esta cubierta con fondant de nubes y el osito es de pasta de goma. La de los niños es de Bizcocho genoves de vainilla y rellena de chocolate, tambien con fondant de nubes, y los adornos de pasta de goma, las dos son totalmente comestibles
Espero que os guste
Besitos
♀ cocky
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» Fecha: 02/06/2008 14:43:11
wow, eso no es solo una tarta, es una obra de arte en toda regla. me quito el sombrero, si señor. por cierto como se hace la pasta de goma? es por si me pongo en vacaciones...
♀ blinky
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» Fecha: 02/06/2008 16:45:17
unas tartas preciosas como todas las que tú nos enseñas
♂ MI CONEJO Y YO
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» Fecha: 02/06/2008 19:53:18
Wowww q tarta mas buena , tiene una pinta ....... BUENISIMA ¡¡¡
saludos
♀ yocuna
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» Fecha: 03/06/2008 23:03:19
Muchas gracias por los comentarios, la receta de la pasta de goma es la siguiente:
Ingredientes:
- 3 cdas. de agua,
- 1 cda. de gelatina sin sabor,
- 1 cda. de glucosa,
- 1 cdita. de CMC (Tylose o goma tragacanto),
- 250 grs. de azúcar en polvo tamizada.
Paso a paso: Poner a hidratar la gelatina en el agua. Disolver a baño maría. Incorporar la glucosa y mezclar hasta que se disuelva en la preparación anterior. Tamizar la mitad del azúcar con el CMC y agregarlo. Agregar el resto del azúcar al momento de utilizar.
Besitos
♀ lacarlina
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» Fecha: 03/06/2008 23:11:33
OHHHHHHH !!!!!Que tartas mas bonitas!!!!!!!!
♀ tainy
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» Fecha: 04/06/2008 14:52:39
yocuna heres una artista , muy bonitas tus tartas, la verdad que nunca he hecho este tipo de decorados en las tertas, pero esta en proyecto. una pregunta ¿ donde compras el cmc, en una tienda especializada? gracias de antemano....adeu...
otra pregunta que se me olvidaba en lo que pones una cucharada de gelatina, perdona no entiendo que usas la gelatina en polvo o en hojas.
♀ yocuna
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» Fecha: 04/06/2008 17:08:46
Hola Tainy,
El cCMC lo pedes comprar por internet en clubcocina y la gelatina pongo un sobre de Gelatina Neutra Royal, sobre todo que sea neutra sin sabor.
Cualquier cosa me preguntas
Petonets
♀ yocuna
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» Fecha: 04/06/2008 17:17:42
Se me olvidaba, tambien puedes hacer la pasta de goma de otra manera pero esta solo sirve para hacer piezas macizas por ejemplo sería el osito no serviria para hacer flores o drapeados o cosas muy finas que requieran elasticidad, te la dejo por si te sirve:
250 de azucar glass ( yo pongo un poco más)
1 cuchara sopera de glucosa
10 gotas de vinagre
4 cucharadas de agua
Disolver la glucosa con el agua y el vinagre, yo el agua la pongo un poco caliente y asi la glucosa se disuelve mejor y luego haces un volcan con el azucar y le añades el liquido y amasas bien, primero queda como un poco pegajosa pero luego le añades un poquito mas de azucar hasta que consigas una masa homogenea que no se pegue en las manos
Besitos
♀ escarly
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» Fecha: 04/06/2008 23:01:37
¡Qué fotos más bonitas! ¡Preciosas!
♀ narotajuan
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» Fecha: 07/06/2008 12:41:15
preciosa la tarta!!!eres una artista!!!enhorabuena!!
♀ pinpilimpausa
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» Fecha: 07/06/2008 21:48:47
Las 2 tartas "IMPRESIONANTES"
Eres una artista de los pies a la cabeza.
♀ yocuna
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» Fecha: 07/06/2008 22:48:28
Muchas gracias por los comentarios, me alegra que os gusten
Besitos
