Augusto en el libro los helados que vienen son de almendra, cafe, chocolate y nata.

Los tres primeros a parte del ingrediente que le da sabor, llevan leche, azucar y yemas, y el de nata lleva leche azucar y nata, con estos ingredientes se puede emulsionar?

Gracias Augusto, es que en el libro de la mycook al hacer la recetas de helados pone emulsionar, ya la mirare detenidamente y te pongo los ingredientes y me dices si eso es emulsionar o mezclar, que yo no soy muy tecnica para estas cosas.

Por que cuando tu o Patricia nos poneis un comentario no nos llega por e-mail?

Deborah, te explico, Grani dice unir bien dos ingrdientes, pero hay dos formas de unir dos ingredientes, mezclandoo emulsionando, si unes dos líquidos no grasos los estás mezclando, la diferencia con emulsionar es que uno de estos dos liquidos tiene que tener grasa, ser graso, si tu unes un elemento graso con otro básico entonces emulsionan, el aceite con la leche o con el huevo emulsionan y forman mayonesa, la nata que es grasa también emusiona al batirla, pero el colacao y la leche se meclan y no emulsionan, el cafe y la leche se mezclan y no emulsionan, el zumo de pera y piña se mezcan y no emusionan. ¿Has cogido la idea?

Trufa:

750 gr de nata

150 gr de azucar

150 gr de cacao en polvo

Ponemos la paleta mezcladora y los ingredientes, 1 min., vel . 5. Reservamos.

Mira esta receta es la del libro y yo he hecho la tarta de trufa y me salio bien siguiendo ese tiempo y cantidades.

Emulsionar es cuando se mezclan muy bien los ingredientes.

hola grani, soy deborah, necesito tu ayuda¿has hecho alguna vez helado con la my cook? yo la tengo pero no sé lo que significa lo de emulsionar.

por otro lado¿como se levanta la nata, cuanto tiempo? se me ha hecho como mantequilla varias veces y no hay manera. gracias

Te ha quedado divino y el sabor te gustó?, pruebalo tostado esta de vicio o mezclando la mitad de harina del dia y la mitad de reposteria del mercadona, sale mas dulce y tostadito con mantequilla o lo que quieras está de lujo.

Felicidades.

Briochera cuanto me alegro de que te gustase, ya sabes que dependiendo del horno tuesta mas o menos, es cuestion de que la proxima vez si lo quiers mas blanco lo pongas menos tiempo o menos temperatura.

Besos

GRANI: Hice tu pan y esta buenisimo!!! segui los pasos que tu pones, lo unico que me quedo un poco mas tostadito , pero eso es por mi horno. Cuando tenga la foto la pongo.

Briochera pues yo haría primero el pan que me gustase del libro tal cual viene la receta y la segunda vez lo adaptaría a la maquina, a veces las recetas no son perfectas, por decirlo de alguna manera ,a nuestros gustos, hay que poner un poco mas de esto o un poco mas de aquello, por eso a mano yo pienso que es mas facil de ver los cambios que hay que dar.

Nenika ya me contaras cuando hagas el pan, a ver si te gusta.

Por cierto las magdalenas tenian muy buena pinta que no me he acordado de ponertelo en el otro post.

Nenika si haces esta receta o la que viene en el libro debes tener en cuenta no poner todo a la vez en la jarra como dice el libro pues si la sal y la levadura se tocan esta muere y no hace su efecto, tambien es importante el levado para que quede mas hueco por dentro y se cueza bien.

Mi horno es de aire, con lo cual calienta por todos lados igual.

Cuando tengo la mas lista y puesta en el molde que ves en la primera foto, precaliento el horno a 50º lo apago y lo meto allí para que leve, con el calorcito sube más, lo puedes tapar con un paño.

Sesenta que estoy hecha una panadera, que bueno, si solo he hecho 2 panes, pero eso si, no seran los únicos.

Mira pues puede que nos conozcamos, tu por donde vives?

Swajam mira si lo haces con harina del día sale mas saladito, como pan normal, pero si la mezclas con la de repostería sale mas como tipo pan de leche, que es el segundo que he puesto.

Yo lo haría el mismo día, el amasado dura poco, pero tienes que tener en cuenta el levado que son dos horas más 30 minutos de cocción.

mmmmmmmm pero que pinta tiene Unas preguntitas:

¿Este pan es dulce o vale para comer junto a un filete(por ejemplo)? Es que el sabado vienen a comer mis suegros y pensaba hacerselo.

Otra: ¿cuando lo hago? ¿de vispera o el mismo sábado por la mañana?

estoy deseando probarlo

qué barbaridad, estás hecha toda una panadera, Grani.

Cuando yo tenga la mía voy a hacer pan, espero que me salga "comestible".

Estoy deseando de comprármela. Creo que me voy a decidir por la mycook.

Sigue enseñándonos tus "manualidades", chiquilla.

Besos de tu paisana. (Mira que si nos conocemos y nos hemos visto por ahí?, ja,ja,ja.)