Hola a tod(@)s, por petición de Omaita pongo la receta de la contessa de jamón para quien pueda interesarle.
Ingredientes (para 6 personas)
5 hojas de gelatina
50 g de agua
3 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo
2 terrinas (400 gr) de queso Philadelphia
150 gr de queso azul
350 gr de jamón York en lonchas finas
Para adornar:
1 terrina pequeña de ueso Philadelphia
300 gr de nata líquida
Patatas fritas, biscotes, endibias y zanahorias

Preparación:
- POnga las hojas de gelatiina a remojar en agua fría.
- Vierta en el vaso el agua con el zumo de limón y el diente de ajo y programe 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 3 1/2. Cuando pare la máquina, añada la gelatina bien escurrida y bata unos segundos en velocidad 2 1/2. Agregue los ingredientes restantes, excepto el jamón y programe 15 segundos en velocidad 4.
- Forre un molde de plum-cake con film transparente, dejando bastante film sobrante para desmoldarlo mejor. Cubra el fondo del molde con una capa de jamón, encima vierta una capa de la mezcla de queso, cubra de nuevo con jamón y así sucesivamente, acabando con jamón. Tape con el film, deje reposar en el frigorífico 12 horas como móinimo y desmolde en una fuente de servir.
- Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso la nata con el queso y monte programando 15 segundos en velocidad 3 1/2. Cubra la contessa con la mezcla, adórnela al gusto y sirva.

Nota: Puede también poner esta mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada y decorar al gusto.

Bueno, ahí va la receta. Saludos a tod(@)s.