Vamos a comenzar esta semana con una receta deliciosa que preparó hace unos días nuestra amiga Briochera con ayuda de la Thermomix. Se trata de unas espirales rellenas de jamón y queso. Unos bocaditos muy apetecibles. ¿Os apetece uno?

Os paso la receta:

Ingredientes: 150 gr de leche, un pellizco de sal, 50 gr de azúcar, 50 gr de mantequilla, 3 yemas de huevo, 1sobre de levadura de pastelería, 400 gr de harina, 2 cucharadas de azúcar vainillada, 1cucharada de sal, 250 gr de jamón y 250 gr de queso en lonchas.

Preparación: vertemos en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programamos 1 minuto, temperatura 40º C a velocidad 2. Añadimos las yemas y la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad2. Después, agregamos la harina, programamos 15 o 20 segundos a velocidad 6 y, luego,amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga.

Una vez hecha la masa, la estiramos formando un rectángulo. Pintamos con mantequilla fundida, ponemos las lonchas de jamón, las de queso y enrollamos el rectángulo. Una vez hecho el rollo, los cortamos con unas tijeras formando pequeñas espirales y las colocamos en moldes de magdalenas. Pintamos la superficie con huevo y las metemos en el horno a 50º C hasta que doblen su volumen. Subimos la temperatura a 200º C y horneamos unos 25 minutos.

¡Enhorabuena!