Con el calor ya pegando de lleno en toda España, es hora de crear platos bien fresquitos. Eso es lo que ha hecho Lacarlina, que ha presentado esta original sopa fría de manzana y puerros que ha hecho en un curso Thermomix.

Os paso la receta:

Ingredientes: 4 puerros grandes (solo la parte blanca), 2 manzanas verdes (peladas y cortadas en cuartos), 50gr de aceite de oliva, 50 gr de mantequilla, 800 gr de agua, una cucharadita de sal o una pastilla de caldo, 200 gr de leche o nata y cebollino o pimienta negra para decorar.

Preparación: ponemos los puerros en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 5. Después, añadimos la manzana, el aceite y la mantequilla y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

A continuación, vertemos en el vaso 200 gr de agua y la pastilla de caldo o la sal y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Luego, incorporamos el agua restante y programamos 25 minutos, temperatura 100 ºC, velocidad 1.

Por último, agregamos la leche o la nata y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

¡Enhorabuena!