Receta del día (30/05/08)
Nº de respuestas: 11 - Nº de lecturas: 2.114
Desde que lo vi hace un par de días en el foro Thermomix, no dejo de imaginarme cómo será el aroma de este pan de jamón que ha preparado Briochera. ¿A que apetece darle un buen bocado?
Os paso la receta:
Ingredientes: 500 gr de harina, 250 gr de leche, 50 gr de mantequilla, 50 gr de azúcar, 1 sobre de levadura de panadería, 1 cucharadita de sal, 1 huevo para pintar. Para el relleno, 250 gr de jamón y 250 gr de queso en lonchas.
Preparación: ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, menos la harina y la levadura, y programamos 1 minuto, a 40 ºC y velocidad 2. Añadimos la harina y la levadura y programamos 20 segundos, a velocidad 6 y, a continuación,4 minutos a velocidad espiga.
Cuando esté la masa, la dejamos reposar 5 minutos en el vaso. Luego, la sacamos y la extendemos hasta que esté fina. Pincelamos con mantequilla y cubrimos con las lonchas de jamón y queso sin llegar a los bordes de la masa. Después, enrollamos apretando bien y mojamos el borde de la masa con agua para sellarlo.
Lo ponemos en la bandeja de horno, hacemos unas marcas en la parte de arriba y pintamos con huevo. Dejamos que doble el volumen. Ponemos un recipiente con agua en el horno y lo precalentamos 200 ºC, para después hornear el pan durante 25 ó 30 minutos.
¡Enhorabuena!
