Tarta de queso mascarpone con couli de fresas -thermomix

350 g. de queso mascarpone

200 g .de nata para montar

250 g. de leche condensada

100 g. de leche entera

6 hojas de gelatina.

COULI DE FRESA.

250 g de fresas, 100 g. de azucar, zumo de medio limon.

Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua, durante 5 minutos, calentar la leche y disolver en ella las hojas de gelatina, dejar que temple. Colocar la mariposa y echar la nata y el queso, montarlo 30 segundos a velocidad 3 . Añadir la leche condensada y batir a velocidad 3 unos segundos mas, queda como una crema espesa. Quitar la mariposa, y cuando este la leche y la gelatina casi frio, unirlo a la crema de queso con la espatula. Volcar en un molde de silicona, y meter en el frigorifico durante 4 horas.

Couli. Triturar las fresas, añadir el azucar y el zumo de limon , y mezclar. Si queremos que quede mas fino pasarlo por el chino. Tambien se puede hacer con mermelada de fresas.