Ingredientes:

12
Zanahorias pequeñas

4 manzanas verdes

2 cdas nueces picadas

1 puñado de piñones

1 1/2 cdas aceite de oliva

2 cdas limón

1 cda azúcar

pimienta a gusto, es opcional

Preparación:

Rallar
las zanahorias y las manzanas, colocar en
un bol que tenga tapa, añadir las
nueces y los piñones.

Aparte mezclar el aceite con el limón,
el azúcar y la pimienta y aderezar
la ensalada.

Mezclar bien el aliño con las zanahorias
y las manzanas.

Tapar el bol y dejar macerar al menos 2
horas.