Varios estudiantes de la carrera de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Costa Rica, han creado un paté vegetariano cuya textura es prácticamente igual a la de la carne, pero sin contener ni un ápice de este ingrediente. Y es esa textura la que principalmente lo diferencian de otros existentes en el mercado elaborados, generalmente, con soja.

Para prepararlo, han empleado una mezcla de lentejas, garbanzos y otros condimentos naturales. Además, lo han empaquetado en una crema plástica especial en lugar de la tripa sintética en la que se suele hacer.

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