Ummm! que rico. En casa nos encantan las judías verdes en ensalada sobre todo ahora que hace ya tanto calor en esta ciudad. Tu sugerencia es facilísima y deliciosa. Yo las suelo cocinar al vapor para que queden al dente, y si las cuezo utilizo el agua de su cocciónpara arroces o sopas.

Otras formas de hacer la ensalada serían por ejemplo con jamón dulce en taquitos y huevos cocidos picados, aliñada con aceite de oliva.

También con cuadrados de patatas cocidas, atún en aceite y tomate.

Con palitos de cangrejo, y zanahoria picadita o rallada.

En fin, que las voy haciendo según lo que haya por la nevera, y todas las variedades están buenisimas y sanas, se dejan preparadas en un "tupper" refrescandose en la nevera y el aliño se debe poner a la hora de servirla, y se puede hacer con vinagreta de mostaza, con mahonesa, con aceite y limón. Cada uno como más le guste.

Gracias por recordarnos una forma distinta de comer verduras.