Buscando por el recetario de Cocinayhogar.com la idea de una ensalada para presentaros como cena esta noche, me he topado con la que os traigo, que me ha parecido fabulosa. Se trata de una ensalada con tofu y nueces. El fruto seco se emplea en este caso para preparar una deliciosa salsa que acompañará a las verduras y el tofu.

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Lo primero que haremos será lavar una zanahorias y lechugas variadas. Por otra parte, pelamos un aguacate y cortamos en lonchas. Después, colocamos las lechugas en una ensaladera y le añadimos la zanahoria previamente rallada, los pedazos de aguacate y tofu en dados.

Para hacer la salsa con la que al aliñaremos, echamos en un cuenco aceite de oliva, vinagre, sal, sésamo y nueces. Batimos bien los ingredientes y los vertemos sobre la ensalada.

¡Buen provecho!

¿Usas el tofu en ensaladas?