El vegetarianismo está cada día más extendido. Muchas personas, por convicción, salud o gustos personales, deciden decir adiós a la carne e ingerir solamente productos de origen vegetal. Y está comprobado que se puede vivir perfectamente, y de un modo saludable, sin probar la carne. Sin embargo, este mundo es más complicado de lo que parece, ya que existen varios grados.

Los hay que sólo dejan de comer carne, pero éstos no serían vegetarianos, porque para serlo hay que dejar de comer cualquier tipo de carne proveniente de animales, y eso incluye el pescado. Los vegetarianos no comen carne ni pescado, pero los hay de dos tipos: los ovolacteovegetarianos, que sí consumen huevos y leche, y los veganos, que son la opción más purista, y no comen nada que venga del mundo animal, ni siquiera gelatina o miel.

El paso para convertirse en vegetariano requiere siempre una visita previa al médico para establecer algunas recomendaciones y qué carencias o problemas pudieran surgir. Una vez recibido el visto bueno, comienza una nueva etapa en la que descubrimos ingredientes que hasta ahora desconocíamos y de los que iremos hablando en los próximos días.

¿Alguno es vegetariano? ¿Qué os parece esta opción alimenticia? ¿Os harías vegetarianos?