Conoce este ingrediente que ayuda a absorber la grasa y a perder peso
Científicos de la Universidad de Newcastle encontraron un componente en las algas marinas de color marrón que podría evitar que el cuerpo absorba la grasa de los alimentos. Estas algas poseen un ingrediente llamado alginato que hasta ahora se usa principalmente en combinación con otras sustancias para hacer moldes por su característica gelatinosa. El alginato, que se encuentra en estas algas, puede suprimir la digestión de la grasa en el estómago. Los resultados del estudio se publicaron en el journal Food Chemistry y mostraron que consumir un tipo específico de ese compuesto puede evitar la absorción de la grasa hasta en un 75%. Lo que hicieron fue preparar pan con este compuesto, y las personas que lo ingirieron reportaron una absorción de tres veces menos grasa. Ahora están por comenzar los estudios clínicos para determinar qué tan efectivo sería incluir el compuesto en una dieta diaria.
El alginato bloquea la acción de una encima digestiva, y ésto es lo que impide que la grasa se absorba, lo que podría ayudar a las personas que necesitan perder peso.
Se ha descubierto que este compuesto es más eficaz que la mayoría de los suplementos de pérdida de peso para impedir que el cuerpo absorba la grasa de los alimentos, incluso mejora el sabor. Este hallazgo tiene un futuro prometedor. Si se logra incorporar el aligato en los productos comestibles como pasteles y galletas los científicos de la Universidad de Newcastle podrían hacer realidad uno de los grandes sueños de la humanidad: bajar de peso comiendo deliciosos chocolates, pasteles y galletas. El alginato ya se utiliza en pequeñas cantidades para espesar y estabilizar productos alimenticios. Lo que se desconocía era su tremendo poder para absorber la grasa corporal. Mediante pruebas de laboratorio, los científicos de Newcastle comprobaron su mayor eficacia con respecto a 60 tipos diferentes de fibras utilizadas para prevenir la absorción de grasa corporal.
Sería un hecho milagroso poderla encontrarlo de manera comercial incorporado en los alimentos que consumimos, pero todavía hay que esperar un poco. Mientras tanto, puedes adquirirlo en suplementos alimenticios de algas que contienen esta sustancia, o si vives cerca de la costa, probablemente puedas comprar las algas marrones frescas para agregarlas a sopas, arroz o ensaladas.
Su gran ventaja es que se trata de un componente totalmente natural.
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