Ensaladas no aburridas para foodies

¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? ¡Eso es porque no habéis leído este artículo! Los que somos de “la buena mesa”, muchas veces pensamos en una ensalada y nos imaginamos dos trozos de lechuga, un triste tomate y un aliño de aceite y sal para dar algo de sabor. ¡Pero las ensaladas son mucho más! A veces denostadas y enviadas a lo más oscuro, llevan unos años resurgiendo para demostrar que sí, que ellas lo valen, que pueden ser completísimas, sanas (o no tanto), fresquitas, ligeras y sabrosas. Os dejo mis propuestas ganadoras para este verano.

Ensalada de espinacas baby, cecina y fresas (vía Yo Dona)

Una ensalada diferente, donde la mezcla de ingredientes tan distintos da un toque de sabor muy especial. Por una parte, se añaden las espinacas, champiñones cortados y las fresas cortadas y lavadas. Por otra, se aliña con una vinagreta de soja, vinagre y miel al gusto, para coronar con algunas fresas y la cecina. Sabrosa, ¿no?

Ensalada templada de ave al curry (vía Botavara)

Botavara es una bocatería que podéis encontrar en la playa de Benicàssim (Castellón), que ofrece una ensalada que a mí me conquistó hace unos años. Los ingredientes son sencillos, pero yo no me arriesgo a hacerla en casa: se puede disfrutar mirando al mar en una pasarela de madera de la Playa de Els Terrers. ¿Dónde mejor? Lechuga, tomate, maíz, pechuga de pollo especiada y salsa al curry con bacon, pasas y nueces. ¡No me puede gustar más! Completita…

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Imagen: tripadvisor.es

Ensaladas divertidas (vía La Gulateca)

Evidentemente, no es ningún tipo de ensalada, pero es un truco para que vuestras ensaladas no se conviertan en monótonas y acabéis detestando todo lo que tenga que ver con ellas. Los amigos del blog La Gulateca siempre tienen recetas ideales, y con esta han dado en el clavo: esta semana han preparado cuatro vinagretas (sin vinagre) para animar nuestras ensaladas de verano. Yo me quedo con una claramente: la de mostaza y miel. Tan fácil como mezclar mostaza de Dijon o à l’ancienne (esta es la que más me gusta), con dos cucharadas de aceite de oliva y una de miel, ajustando con sal al gusto. ¡Esto alegra cualquier ensalada por aburrida que sea!

Imagen: La Gulateca

Y si queréis más sugerencias, os recomiendo el libro de David Bez, Salad Love, una guía de 240 ensaladas apetecibles y atractivas que te harán desterrar para siempre el mito de que “las ensaladas son aburridas”. También puedes visitar su blog, Salad Pride para confirmar esta idea… :)

¡Espero que os haya servido el post y nos vemos la semana que viene!

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