Blog de Antesva

&& BOCADOS DE CIELO && INGREDIENTES&& 18 cucharadas de leche12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra20 cucharadas de azúcar1 de azúcar avainilladaralladura de 1 limónpizca de sal3 sobres de levadura20 cucharadas de harina aproximadamente ELABORACIÓN && Separar las claras de las yemas y batirlas a punto de nieve con la pizca de sal y reservar , en un bol ponemos las yemas con el azúcar la lech ...

!*¡ LOMO AL PEDRO XIMÉNEZ ¡*! INGREDIENTES!!*¡¡ 1 kl. de lomo200 gr. de cebolla1 cda de harina150 gr. de Pedro Ximénezcaldo de pollo ( el mio casero )aceite , sal , pimienta negra molida ELABORACIÓN!!*¡¡ Cortamos el lomo en rodajas y salpimentamos , ponemos en una perola aceite y vamos sellando bien por ambos lados el lomo cuando este todo , reservar , en el mismo aceite pochamos la cebolla corta ...

< MOUSSE DE TURRÓN Y CHOCOLATE > INGREDIENTES<<<>>> 2 huevos250 gr. de nata montar150 gr. de chocolate negro300 gr.de turrón de jijona blando6 gotitas de zumo de limónpizca de salcrocanti PREPARACIÓN<<<>>> En el vaso de la thermomix , poner la mariposa y montar las claras con pizca de sal y las gotas de limón , 2 min. 37º , vl 3 ,1/2otros 2 min. sin t ...

^^^ CALDILLO DE MATANZA ^^^ INGREDIENTES^^^^^^^^^^ Un pollo de campo o gallinahueso de jamón serranounas ramitas de hierbabuena sal , una pastilla de caldo de pollo y para hacer la salsa de tomateun trozo de asadura de cerdoun trozo de asadura blancacostilla cilantrocebolla , dos dientes de ajo1 kl . de tomates un pimiento verdeaceite Estas sopas son típicas de mi pueblo el día de la matanza y la ...

^^ MANTECADOS DE LIMÓN ^^ INGREDIENTES^^^^^^^^^^^^^^300 gr. de harina150 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente180 gr. de azúcarpiel de dos limones1 cta de las de café de canela15 gotitas de aroma de limónajonjolíazúcar glasé para espolvorearmanteca fundida para pintar ELABORACIÓN^^^^^^^^^^^^^^Ponemos en el vaso de la thermomix la harina y la tostamos 30 min.100º , vel . 4 , sin cubi ...

%&% LOMO EN SALSA DE CEBOLLA Y WHISKY %&% INGREDIENTES%&% 1 kl, de lomo1 cebolla grande5 dientes de ajosel zumo de un limón100 ml. de whiskycaldo de puchero el mio caserosal , pimienta molidaun puñado de ciruelas pasasaceite espesante de maizena ELABORACIÓN%&% Cortamos el lomo en bisteles ,y salpimentamos , en una cazuela ponemos un poquito de aceite y sellamos bien la carne apartamos y (reserva ...

¿*? TURRÓN DE MUESLI Y ALMENDRAS ¿*? INGREDIENTES¿*? 200 gr. de muesli crujiente de chocolate100 gr. de almendra tostada200 gr. de chocolate fondant100 gr. de chocolate blanco50 gr. de aceite suave PREPARACIÓN¿*? Poner el muesli en el vaso de la thermomix y picar 4 seg. , vel 4.reservar .Todo el proceso sin lavar el vaso .Sin lavar el vaso picar las almendras , 4 seg. , vel 4 , reservar .Moler lo ...

******** MANTECADOS ******** INGREDIENTES************ 450 gr. de harina200 gr. de manteca de cerdo2 yemas de huevo150 gr. de azúcarralladura de 1 limónmedia cucharilla de canelaazúcar glasé para espolvorear PREPARACIÓN************ Batimos la manteca para que se vaya ablandando, agregar las yemas de huevo el azúcar , la canela y la ralladura de limón , mezclar todo muy bien ,añadir la harina poco ...

%<>% <>% GACHAS %<>%<>% INGREDIENTES%<>% 100 gr. de aceitepiel de 1 limón sin nada de blancomatalauva al gusto1000 gr. de leche200 gr. de azúcar75 gr. de harinacanela en rama1/2 cucharadita se sal50 gr.de aníscanela en polvounos trocitos de pan fritoo piñones PREPARACIÓN%<>% Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y unas cortecitas de limón sin nada blanc ...

*V* SOLOMILLOS EN SALSA DE VINO DULCE DE MÁLAGA *V* INGREDIENTES*V* 2 solomillos2 zanahorias2 cebolla3 dientes de ajosaceite salpimienta negra molidamedio vaso de los de agua de vino dulce el mio de Málaga2 hojas de laurelagua, o caldo , en mi caso , (casero ) PREPARACIÓN*V* Cortamos los solomillos en rodajas y salpimentamos , ponemos aceite en una cacerola y vamos dorando las rodajas de carne cu ...

!*¡ ROSQUILLAS DE FLANIN !*¡ INGREDIENTES!! * ¡¡ 200 ml de leche900 gr. de harina , mas o menos2 huevos 90 gr. de azúcar 1 sobre de flan Royal con azúcar1 sobre de levadura en polvo ralladura de un limónun chorrito de anís200 ml de aceite de girasol ELABORACIÓN!! * ¡¡ Se puede batir todo los ingredientes en la batidora aceite,anís limón , huevos , leche ,flanin ,y azúcar , cuando este todo bie ...

¿* ? CROQUETAS DE JAMÓN ¿* ? INGREDIENTES¿* ? 1 l. de leche100 gr. de harina100 gr. de mantequilla , o 100 ml. de aceite70 gr. de jamón ibérico1 hueso o recorte de jamónsalpan ralladohuevos ELABORACIÓN¿* ? Ponemos la leche a calentar con el hueso o recorte de jamón y cuando comience a hervir apartamos y dejamos que enfríe para que coja mas sabor .En una cacerola ponemos la mantequilla o aceite y ...

*Y* MOUSSE DE MANGO *Y* INGREDIENTES*Y* 400 gr. de leche condesada1 kl de mango 5 hojas de gelatina250 gr.de nata montada PREPARACIÓN*Y* Pelamos el mango y lo trituramos en la thermomix dándole unos golpes de turbo , echar la leche condesada y mezclar con el mango unos sg. vl 3 .Sacamos la mezcla del vaso y la echamos a un bol .Limpio el vaso ponemos la mariposa y echamos la nata y montamos a vl. ...

[[[ ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS ]]] INGREDIENTES[[[*]]] 500 gr. de carne picada , mezclada o como nos guste mas2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan de molde sin cortezaleche1 huevoperejil picadosal , pimienta molida1 huevo duro PARA LA SALSA[[[*]]] 30 gr. de aceite50 gr. de almendras1 diente de ajoperejil 75 gr. de vino blancocolorante30 gr. de pan400 gr. de agua1/2 cucharadita de sal PREPARAC ...

&&& COCIDO CAMPERO &&& INGREDIENTES&& garbanzospolloternera , en mi caso de corderoun taquito de tocino hueso de jamónun trozo de calabazajudías verdeszanahoriapatatashuevo cocidotaquitos de jamón fritorebanada de pan fritosal , aguahierbabuena PREPARACIÓN%% Este es un plato que apetece ya en este tiempo, y amigas les digo que esta hecho a mi manera y que no puede estar mas ricome salió madre mía ...