Atrapada en mi cocina

Llevo viendo este "salchichón de chocolate" por la red durante un montón de años, y hasta hoy no me había decidido a prepararlo. Una de las razones es por que yo no soy muy chocolatera, pero es verdad que por eso no voy a privar a los míos de una receta tan especial. Y es que esta receta es tradicional de Italia, y es una opción genial para sustituir el tradicional turrón de chocolate po ...

Otra de esas recetas de "fondo de armario" o. mejor dicho, fondo de despensa. A veces nos complicamos en exceso a la hora de planificar recetas para ocasiones especiales como Navidad. No por llevar ingredientes complicados o por ser una preparación laboriosa y complicada el resultado es mejor. En cocina vale el menos es más, como en esta ocasión. Este pastel está realmente espectacular ...

Ya no encontramos en pleno puente de diciembre y vemos que nos quedan muy pocos días para los días fuertes de la Navidad. Normalmente los platos fuertes están decididos desde semanas antes, incluso comprados los ingredientes para evitar subidas de precios de última hora. Aunque siempre dejamos para el final los aperitivos o entrantes. Bien, pues este turrón de queso camembert y frutos secos es otr ...

Poco a poco el salmón ha ido tomando protagonismo en las recetas de mi casa. Ha pasado de ser uno de esos pescados que no tomábamos nunca o casi nunca a prepararse con bastante frecuencia y en múltiples recetas. Y es que es un producto que funciona con todo, con pasta, con verduras, con salsas, con hojaldre....y en esta ocasión lo he preparado como relleno de esta fantástica lasaña, que lleva una ...

De nuevo otra nueva propuesta para las próximas fiestas navideñas. El magret de pato es una opción estupenda para terminar una comida navideña o para poner también al centro troceado para compartirlo. El magret lleva una elaboración muy sencilla, ya que poco hace falta para disfrutar de esta carne. El acompañamiento ha sido un chutney de mango que combina a la perfección con el mismo. Los chutneys ...

Son pocos los dulces típicos de Navidad que me quedan por publicar en el blog, ya que desde que comencé el blog, allá por el año 2010, he publicado los principales. En esta ocasión un dulce que no me gusta mucho el comercial, pero que en su versión casera está exquisito, por lo menos para mi, y que se ha convertido en otra opción más para preparar y engalanar mi bandeja de postres navideños. He tu ...

Hay veces que te encuentras con regalos inesperados, como estos pimientos. Decidí rellenarlos y hornearlos, aprovechado que eran del tamaño perfecto para ello. El relleno es muy básico, sin complicaciones, y la forma de elaborarlos bien sencilla. La presentación para llevarlos a la mesa es bien bonita y colorida, sobre todo si jugamos con los colores de los pimientos. INGREDIENTES: 3 pimientos ...

Seguimos con recetas de fiesta, recetas especiales para celebrar los momentos especiales de la Navidad. En esta ocasión se trata de una crema que se puede tomar como primer plato o servido en vasitos como uno de los muchos entrantes que pondremos en nuestras mesas. El bogavante lo he comprado fresco, aunque podéis comprarlo congelado para que salga más económico, el mío lo he comprado en Alcampo y ...

Llegado ya el fin de semana, y acompañando ya el tiempo para encender el horno, me apetecía preparar una tarta de queso, cambiando la cobertura típica de mermelada por la de manzana horneada directamente en la tarta y con azúcar por encima. He hecho dos veces esta receta, la primera no me gustó estéticamente porque la hice en un molde de silicona rectangular, pero no os quería dejar sin la receta, ...

The Goods es el nuevo smothie vegetal que nos presentan desde la marca Pascual. Se trata de tres variedades cuyo denominador común es que tienen más porcentaje de verdura que fruta, además no lleva azucar añadido, ni aditivos ni conservantes. Es apto para celiacos por no llevar gluten y apto para veganos. También carece de grasa saturada y están conservados con altas presiones para preservar las ...

Hay vida después del sorbete de limón, y es que llevo muchos años preparando el sorbete de limón al cava cada vez que vienen amigos o familia a comer en casa. Es de esas recetas imprescindibles en mi casa, aunque se considere "viejuna", je,je... por lo que cuando vi esta receta de sorbete de piña al cava consideré posible este año en las fiestas navideñas sustituirlo por éste. La receta ...

Pasado Halloween y la festividad de Todos los Santos toca centrarnos en los preparativos de cara a la Navidad. En mi blog desde hace semanas se están buscando recetas para Navidad según las estadísticas. Y es que los menús navideños si tienen alguna característica es que se piensan con mucha antelación, por lo menos en la mayoría de las personas que yo conozco. Por ello ya van a ir desfilando rece ...

Hacía tiempo que quería preparar el cachopo en casa. Un plato típico asturiano que consiste en rebozar y freir dos filetes grandes de ternera rellenos de jamón y queso. Hace un par de años en Masterchef lo pusieron muy de moda y mucha gente que no lo conocíamos, o por lo menos por ese nombre, supimos qué era un cachopo asturiano. Incluso ha superado en fama a otros platos más tradicionales asturia ...

Es tiempo de chirimoya en la Costa Tropical, y este año en Salobreña se está homenajeando a lo grande con unas jornadas dedicadas exclusivamente a la misma. Desde una ruta gastronómica por muchos de los restaurantes, a concursos de postres de chirimoya, pasando por un concurso de productores donde el premio será para la chirimoya más grande y además realizando talleres con la chirimoya como protag ...

¡Cómo me gustan estas presentaciones individuales, en vasitos!. Cuando vi esta receta quedé fascinada por la combinación de ingredientes. La verdad es que he modificado un poco cantidades e ingredientes. La encontré en el blog de Cocinando con Neus, que ha su vez la había tomado del blog El mon de Jujú. Mis setas son champiñones portobello y no le he puesto vino Pedro Ximenez, sino Montilla Morile ...