Con texturas y sabores

Aunque hoy sea miercoles de ceniza, os propongo un plato tipico vasco, acompañado de una escalibada. Una receta sencilla, esto se se puede hacer tanto con los calamares o con los chipirones como os guste más. A continuación la receta… Ingredientes: Chipirones 16 calamares 2 rebanadas de pan 1 huevo 3 cebollas 2 dientes de ajo 2-3 lonchas de jamón serrano 1 vaso de salsa de tomate 1-2 sobres ...

Receton al horno, así puedes ir preparando más platos… En este caso lo acompaño con una fuente de patatas con hierbas aromaticas… Un vicio para nuestro paladar. Son elaboraciones bastantes sencillas de preparar en cualquier cocina. Este plato nos recuerda a la clasica barbacoa que hacemos con nuestras amistades en la casa rural… Lo mejor de todo es la compañia y disfrutar del día ...

Llevaba tiempo con querer hacer esta receta típica de las islas canarias y el otro día en casa mientras terminaba con mis labores preparé esta elaboración… La idea era hacer unas papas arrugá pero al final me decanté en hacerla al horno… A continuación la receta… Ingredientes: 1 kg patatas medianas c/s sal c/s aceite de oliva –Mojo picón ro ...

Hoy os dejo un postre para sencillo de hacer y que da bastante juego en la cocina. Con la variedad de frutas se puede hacer distintas elaboraciones y presentaciones tiene mil maneras. Hasta lo mas pequeños disfrutaran con estas gelatinas de frutas… A continuación los ingredientes… Ingredientes: 1 plátano 1 manzana 1 pera 1 kiwi 5 fresones 1 limón 3 cda. agar agar en polvo 9 cda. sopera ...

Hoy vamos con una receta tradicional de la cocina catalana, la escalibada es a base de verduras como el pimiento, la berenjena, el tomate, la cebolla… asada en el horno o a la brasa, es una de delicias mas sencilla que hay en la cocina. En la receta os muestro la manera de preparar la verdura y el boquerón. Ir tomando nota de los ingredientes y marchando a la cocina, gusta? Ingredientes: Escalibad ...

El dilema de las ensaladas… os dejo nueva propuesta para nuestro recetario que tenemos y es idonea en cualquier epoca del año, utilizando productos de temporada… Acostumbrado a las clasicas de toda la vida, de vez en cuando apetece darle un giro y probar nuevas ensaladas. En cualquier caso, esta combinación de ingredientes es perfecta. A continuación… Ingredientes: 1 Brócoli fres ...

Carbonara es una salsa empleada en los platos de pasta, generalmente espagueti o cualquier otra pasta larga, tradicional de la cocina italiana que se puede ver a menudo en la ciudad de Roma. En la receta original romana emplea sólo como ingredientes huevos, pimienta negra, y manteca de cerdo; y para ligar la salsa: bien aceite de oliva o mantequilla. La crema o nata no es un ingrediente original d ...

La farofa se trata de un acompañamiento tradicional y típico de la cocina brasileña cuyo ingrediente principal es la harina de mandioca o “fariña de mandioca” (fariña – farinha significa “harina” en portugués), tostada y condimentada generalmente con algún alimento graso y otros ingredientes, tales como: judías carillas, mijo, tocino torrado, chorizo frito, huevos, sa ...

Es un clásico en nuestra gastronomía, un aperitivo exquisito, vamos a preparar una tapita de gambas a a la plancha. Es un plato tradicional en nuestras cocinas españolas. Se suele cocinar a la plancha sobre una base de sal y con unos minutos de vuelta y vuelta tendremos buena ración de gambas. Es una tapa que se suele tomar con vino (blanco, tinto o negro). A continuación la receta… Ingredi ...

A simple vista nos recuerda las típicas magdalenas dulces aromatizado con distintos aromas pero hoy vamos con unos muffins salado relleno de queso y con una mermelada de tomate casero… Os dejo tres elaboraciones para el aperitivo de hoy. A continuaciónla receta… Ingredientes: Muffins de queso 310g harina 2cdtas sal 2cdtas levadura 1/2 cdta bicarbonato sódico 2 huevos 300ml butter ...

Uno de los platos que tampoco falta en estas fechas navideñas es la Zarzuela de pescado y marisco. La verdad que la mezcla de sabores que deja es para chuparse los dedos. En mi caso, esta es una de las recetas que siempre se hace en casa, aparte de preparar vieiras al horno, salpicón y de carne, un buen relleno de solomillo de ternera o de cerdo. Ahora vamos a tomar nota de los ingredientes que ne ...

Rescato una de mis recetas favoritas de mi antiguo blog… Cuando surge encargos de ultima hora hay que cumplir como dios manda. La idea era hacer una tarta de lacasitos para una parejita que celebraba su cumpleaños y el único requisito era que llevará chocolate…  Así que me puse mano a la obra y esto fue lo que salió, un buen bizcocho de limón emborrachado con un almíbar básico y rellen ...

En la receta de hoy os muestro como preparar esta salsa tártara que nos servirá para acompañamiento de pescados, carnes u hortalizas… fácil y rápida de elaborar en casa. A continuación la receta… Ingredientes: 500g mayonesa 1 huevo 50g alcaparras 50g pepinillos 100g cebolla tierna 2 cda. mostaza de Dijón perejil anchoas para decorar Elaboración: Poner en un cazo agua y cocer el huevo ...

Comenzamos el año con nuevo aperitivo para la casa. La Clam Chowder se le llama asi a cualquier chowder sopa espesada que contienen almejas y caldo. Ademas se suele servir con dados de patatas y cebolla salteada. Existen varios tipos de cremas que dependiendo de la zona lleva unos ingredientes añadidos, como es el caso de Manhattan, Rhode Island, Outer Banks, Menorquino. Luego existe otra variant ...

Es momento de despedir 2018 un año cargado de buenos momentos con el nacimiento de mi hija Daniela… con nuevo formato web y nuevas recetas culinarias que poco a poco van sumando al repertorio de la cocina. Antetodo os deseo una Feliz Año Nuevo y que todos vuestros deseos se hagan realidad… Nos vemos en la siguiente receta