457 ideas publicadas y 31 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Otro aperitivo que incluir en mi lista de este blog. Esta vez con frutos secos variados, queso, harina, leche y aceite, haces unos colines buenísimos para mojar en cualquier salsa que se nos ocurra. No charro más y voy al lío. No os puedo especificar las unidades, porque no las conté. Pero más o menos unos 24 o así. Ingredientes: 250 gr. de queso roquefort y emmental 100 gr. de harina blanca 50 gr ...
Esta semana compré calabaza porque ya viene tiempo de buñuelos, que salen buenísimos. Pero también los compré con el ánimo de hacer muffins que hacía mucho tiempo que no hacia. La tarde lluviosa que hace también ayuda a que no me de pereza encender el horno y que el aroma a calabaza invada mi laboratorio. Así que thermomix e ingredientes y moldes preparados y horno precalentado. Vamos allá. Ingred ...
Esta receta del libro Cocina fácil y saludable es la que nos hace mi chico. Ya se está dejando seducir por los menús salados y éste es uno de ellos. En vez de poner tocino, él le ha puesto costillas de cerdas y también ha quedado genial. La lenteja que yo utilizo es la tipo pardina y no hace falta que esté toda la noche anterior a remojo. Yo no la he puesto nunca y las lentejas se cuecen bien el ...
En un taller de fotografías de Cookpad conocí en persona a Loli Domínguez, una bloguera cocinera encantadora que ganó el concurso de Canal Cocina de blogueros cocineros en su edición de 2016. También conocía en persona a Carmen Navarro, una virtuosa del fondant que hace unas tartas maravillosas y a otros blogueros que como yo, nos estamos abriendo paso en esto de la cocina, con la que disfrutamos ...
En el fondo de nevera, ya estaban pidiendo salida un manojo de espárragos que tenía, un puerro y dos cebolletas. Sin más dilación, rauda y veloz cogí la thermomix y otra crema más de las que incorporar a mi lista. Una ración de fibra semanal, siempre bien y encima con muy pocas calorías. Ingredientes (para 2 personas) un manojo de espárragos trigueros un puerro una cebolleta 40 gr. de aceite de ...
Nunca había comprado zamburiñas. Las he visto en el mercado, pero nunca se me había ocurrido comprar y mira que nos gustan. En un viaje a Santiago de Compostela las descubrí y me encantaron, pero no me digáis porqué, nunca las había comprado para hacerlas en casa, hasta ahora las había comprado enlatadas. El pasado sábado las compré y en la pescadería ya me dieron muy limpias. En casa, las lavé v ...
Como todos los domingos por la tarde, llega el momento dulce para hacer más llevadero el final del fin de semana. Buscando los ingredientes para hacer el bizcocho, vi que tenía un poco de salvado de avena y un poco de cacao en polvo. Así que, otra variación de bizcocho y por cierto, muy rico y esponjoso. Ingredientes: 200 gr. de azúcar blanca la corteza de una naranja (sin parte blanca) 2 huevos 1 ...
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer galletas de avena. Hice un primer intento al comprar harina de avena y no me salieron del todo bien. No me gustó ni la textura, ni el sabor. Estaban muy aparentes pero no tuvieron ningún éxito. Las galletas digestive nos gustan mucho y antes de que se acabasen miré de qué estaban hechas en la caja y me cercioré de tener algunos de los ingredientes de los que e ...
Holaaaaaa. Cuánto tiempo sin publicar nada. Pero hoy tengo un huequito para contaros lo rica que está esta receta de Arguiñano. La ví en un anuncio de Avecrem, de recetas express. La verdad es que es muy sencilla y muy rica, sobre todo si te ayudas de la thermomix. La receta que hizo Arguiñano era con rape pero yo no tenía y le puse mero, pero con cualquier pescado queda fantástica. Los tiempos de ...
Provenzal es un término gastronómico que he aprendido de Arguiñano. No sabía yo, que a esta mezcla se le llamara así. Podéis hacerla y guardarla en el congelador para conservarla como el pan rallado. Es un condimento que podéis usar en muchas recetas de cocina. Ingredientes (para 50 gramos de mezcla): 50 gr. pan rallado o entero 3 dientes de ajo 15 a 20 hojas de perejil Preparación: 1.- Si tenéis ...
Después de haber hecho minidonuts de oreo, tenía pendiente hacerlos de chocolate. Aunque en el blog encontraréis otra receta de masa de donuts, ésta está muy bien porque la masa no es frita, se hace en el horno y queda igual de esponjosa. Lo importante de esta receta, es tener un molde donde poder poner la masa y que tenga la forma de rollo. Lo demás lo tenéis chupado. Ingredientes (18 donetes): 1 ...
Una manera muy sencilla y rápida para contentar a los pizzeros de la casa. Esto es lo que me pasó en casa la otra noche, tenían ganas de pizza pero no había tiempo de hacer masa porque si no hubieran cenado a las tantas. Y mi peque me recordó lo que le enseñaron en un taller de cocina, que hizo de más peque en el ayuntamiento. El que le enseñaron era con una base de pan de molde, pero como no habí ...
La comida china nos gusta mucho y poco a poco, voy haciendo alguna que otra más que las de cerdo agridulce, pollo con almendras, ternera picante. Estas recetas las acompañaba con arroz, pero hay que variar un poco y por eso, ahora incorporo a mi recetario los fideos chinos. No sé porqué en la foto, los fideos salen muy blancos, pero al natural están más oscuros por la soja. Es una guarnición perfe ...
Esta receta es de carbonara auténtica italiana. No lleva nata y la he sacado del libro de recetas "Cocina italiana" de Thermomix. Rápida y sencilla. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de espaguetis 60 gr. de cebolla 150 gr de bacon a taquitos 25 gr. de aceite de oliva 2 huevos grandes una yema de huevo 80 gr. de parmesano pimienta negra molida Preparación: 1.- En una olla de agua cal ...
Como no me daba tiempo a poner las judías a remojo, ni a hervirlas compré un bote pequeño de judías y lo mezclé con las verduras que tenía pochando a fuego lento. Esta receta sugerencia de mi dietista, está muy rica. No os descubro nada, pero hasta ahora la única legumbre que he combinado con verduras, es la lenteja. Con los ingredientes que os pongo, sale una ración muy completa para una persona. ...