La cocina de Catina

Para este desafío, las Boss nos han pedido que hagamos una coco salada y como sus deseos son órdenes para nosotr@s espero que la participación sea muy alta. Podríamos decir que la coca es la "pizza española". Aunque es mas popular en las regiones mediterráneas, su consumo se ha extendido por todo el país. Se trata de una deliciosa masa, que lleva entre sus ingredientes aceite o manteca d ...

Los seguidores de mi blog, sabéis que en casa la carne que más nos gusta es la de cordero y que me encanta cocinarlo. La receta que pongo hoy, es de mi amigo y un gran Chef, Alexis Urrutia, si queréis ver lo que hace pasaros por La Cocina Creativa de Alexis Urrutia y ya veréis las maravillosas recetas que tiene. A mí, este tipo de guisos me gusta que reposen y si es de un día para otro mucho mejor ...

Para el reto de este mes, las Boss han propuesto que terminemos con la cocina de la Edad Media con una receta del Maestro Martino. Martino de Como ó Martino de Milano, nació en Ticino. Se cree que sus conocimientos de cocina fueron adquiridos durante su infancia en el orfanato dónde creció. Trabajó en primer lugar en la corte de Francesco Sforza. Posteriormente trabajó para el patriarca de Aquilea ...

Este mes la jefa de la banda Marga Postigo administradora de Azafranes y Canelas nos ha invitado a invadir la cocina de Mary Mery fogones y melones para el reto Asaltablog. Tengo que confesar que he llegado por los pelos, nunca lo había dejado para el último día, pero bueno lo importante es que he llegado y me he traído estas ricas galletas para un picoteo, que son adictivas. Mary Mery ha sido un ...

Este mes el desafío es especial, lo vamos a dedicar a homenajear a Rocío y a su blog Chismes y Cacharros. Ella ha sido hasta hace muy poco, una de las Boss de este desafío, ahora lo deja, pero estoy segura que en cuanto pueda volverá. Yo he elegido de su blog una receta de bacalao de las muchas que tiene, a las dos nos gusta mucho el bacalao. Rocío, espero que te guste este desafío y lo disfrutes. ...

Con estas tartitas de mousse de mandarinas, quiero felicitar a Marisa por su décimo cumpleblog THERMOFAN. He elegido uno de los productos valencianos que más nos gusta en casa, somos grandes consumidores de mandarinas y naranjas, por eso "te regalo mi receta". Celebramos 10 años juntos.. No puede haber un cumpleaños sin una tarta. Ingredientes para la masa: 200 gr de galletas María 15 gr ...

Este bizcocho lo he preparado para gastar medio bote de leche condensada y una pastilla de chocolate blanco que llevaban tiempo en el frigorífico de aquí, de Cartagena, me lo llevé a la playa y en el frigo de allí, seguía, así que me dije esto no puede volver para allá, por lo que preparé este delicioso bizcocho que compartí con mis vecinos, guardando las distancias claro. Ingredientes: 300 gr de ...

Como pasa el tiempo, último domingo del mes de Febrero y un nuevo asalto del que hemos disfrutado mucho con este arroz caldoso que estaba buenísimo Este mes Marta Postigo del blog Azafranes y Canelas, nos ha propuesto para el Asaltablog, la cocina de Montse Casellas administradora del blog Trasteajantperlacuina. Monse ha sido un placer descubrir tu blog que espero que siga creciendo y llenando de ...

El dátil es el fruto obtenido de la palmera, principalmente de la especie Phoenix Dactilera, llamada popularmente palmera datilera. Es el alimento básico de los paises del Magreb. Los dátiles proporcionan una amplia gama de nutrientes esenciales y son una muy buena fuente en la dieta de potasio. Se pueden comer como fruto fresco, o preparado en mermeladas, púdines, tortas, jugos helados, etc. Las ...

El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada de ternera, cerdo, cordero o pollo. A veces una mezcla de varias de ellas. Si lo hacemos en capas de puré de patatas intercaladas con carne picada y algún ingrediente más a gusto del consumidor se le da el nombre de Hachis Parmentier. Hachis (que significa picado o desmenuzado), y parmentier que es un puré de patata.Yo h ...

Para estos días de frio que estamos teniendo, este plato viene como anillo al dedo. La coliflor es una hortaliza de intenso sabor, cuyos nutrientes resultan muy beneficiosos para el organismo, puede formar parte de una gran variedad de platos. Es especialmente rica en vitamina C, que interviene en la formación de los glóbulos rojos, así como en ácido cítrico, que potencia la acción de dicha vitami ...

Esta cazuela mejora si la dejamos preparada la víspera y si agregamos unas gotas de tabasco. Si queremos que este plato resulte más sabroso, podemos comprar costillas de las que venden en las carnicerías previamente adobadas. Este plato puede servir para acompañar pasta o patatas asadas. Ingredientes: 800 gr de costilla de cerdo cortadas en tacos una cebolla picada un diente de ajo picado una cuc ...

Con esta receta participo en el reto #Asaltablog del mes de Enero de 2021, para esta ocasión Marga Postigo del blog Azafranes y Canelas, ha elegido el blog TodoCooking, para que lo asaltemos sin piedad. Yo tengo que decir que para mí ha sido toda una experiencia y gustazo pasearme por esta cocina. Cocina que sigo hace mucho tiempo porque me encanta todo lo que hace. El primer asalto de 2021 para ...

Este mes he decidido participar en el reto Alfabeto Salado, porque me han gustado mucho los ingredientes elegidos por Encarnita y Pilar. Me ha servido para preparar un plato muy tradicional como los que a mí me gustan. El jarrete es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la curva de la pata del animal, incluyendo el hueso con su tuétano y la carne que lo rodea. Aquí a los de c ...

El primer desafío del 2021 es muy dulce, las Boss nos han propuesto hacer un milhojas. A mí me encanta el más conocido que es el de merengue, pero he preferido cocinar este que ha resultado estar buenísimo. Comerse un milhojas es toda una odisea porque cada bocado que le das, salen trozos para todos los lados y te pones perdida. Es un dulce tradicional atribuido a la repostería francesa pero como ...