Si me preguntaran cuales creo que son las tapas clásicas más populares de nuestro recetario, no lo dudaría ni un segundo, respondería con las tres reinas :Croquetas Tortilla de patatas Albondigas en salsa Aun diría más: aquellas personas que sepan elaborarlas con distinción, tienen el mundo de la cocina en sus manos. Cuantas de estas tapas que se encuentran en la mayoría de los bares, hemos tenid ...
Chef y listo
general
Pasta de Hojaldre con verduras y chorizo Una buena alternativa a la pizza para el verano, pues se toma fría, la puedes conservar en la nevera y comértela más tarde o al día siguiente. Para la base utilizamos una placa de hojaldre refrigerada, la dejamos en el papel donde viene y la pinchamos con un tenedor por toda la superficie para que no suba al meterla en el horno. La pintamos con la yema de ...
general
pescados
A menudo compramos más pescado de la cuenta, bien por que lo vemos a buen precio o por que creemos que lo vamos a consumir todo . Este es un modo tradicional de conservar los excedentes de pescado, que aunque se puede elaborar durante todo el año, es ahora en verano cuando se puede disfrutar con plenitud ya que es un plato frío excelente, Además es la mejor época del año para degustar el pescado ...
recetas de primeros
LLEGA EL CALOR DEL VERANO Empieza a apretar el calor e inevitablemente nuestro cuerpo nos pide alimentos que nos refresquen. A mí empiezan a apetecerme los frutos rellenos y me acuerdo de tres que nunca fallan : Tomates, aguacates y pimientos. Ahí van y que os refresquen !! Tomates rellenos de ensaladilla rusa y salmón ahumado Hacemos una ensaladilla rusa con patata cocida triturada con un tenedo ...
general
GastronomíayCía VelSid 18 horas · http://www.gastronomiaycia.com/?/vender-frutas-y-verduras-?/ Vender frutas y verduras imperfectas Tres emprendedores de Estados Unidos han creado una compañía startup cuyo negocio es comercializar frutas y verduras imperfectas, es decir, las que no cumplen los habituales... GASTRONOMIAYCIA.COM
recetas
arroz
fácil
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Ingredientes para 4 comensales1 calamar,1 cebolla,1 pimiento verde,pimiento rojo,1 diente ajo,250gr. de habas,1 tomate,2 cuch. tomate triturado,arroz ,agua,aceite de oliva sal Arroz con calamares y habas Sofreímos la cebolla con un calamar fresco mediano (600 o 700 gr) que limpiaremos* y cortaremos a trocitos, hasta que se caramelice la cebolla. Añadímos un pimiento verde, un poco de pimiento roj ...
recetas
arroz
fácil
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Ingredientes para None comensales1 kg mejillones,un vaso vino blanco,1 cebolla dulce,6 tallos de ajetes o 1 bote de conserva,1 tomate,arroz redondo,perejil,aceite de oliva ,sal Arroz con mejillones y ajetes Limpiamos bien 1kg. de mejillones y en una cacerola ponemos un vaso de agua, otro de vino blanco y los mejillones. Los llevamos a ebullición y en cuanto se abran, los retiramos y reservamos. Ha ...
arroz
recetas de primeros
Arroz con mejillones y ajetes Limpiamos bien 1kg. de mejillones y en una cacerola ponemos un vaso de agua, otro de vino blanco y los mejillones. Los llevamos a ebullición y en cuanto se abran, los retiramos y reservamos. Hacemos un sofrito con una cebolla, a ser posible dulce, 6 tallos de ajetes frescos troceados ( ahora es la temporada ), si no tienes pues un bote de conserva y un tomate. Agrega ...
Arroz con mejillones y ajetes Limpiamos bien 1kg. de mejillones y en una cacerola ponemos un vaso de agua, otro de vino blanco y los mejillones. Los llevamos a ebullición y en cuanto se abran, los retiramos y reservamos. Hacemos un sofrito con una cebolla, a ser posible dulce, 6 tallos de ajetes frescos troceados ( ahora es la temporada ), si no tienes pues un bote de conserva y un tomate. Agre ...
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Tres recetas de pollo de éxito cuando las cocinaba en " Azafrán - Bar ". Probádlas Pollo Tikka Masala Necesitaremos 1 kg. de muslos y contramúslos de pollo deshuesados y sin piel a trocitos. En un bol grande diluimos bien la salsa masala ( Yo utilizo un sobre de concentrado, que venden en el súper, pero lo hay en muchos formatos ) en dos yogures naturales sin azúcar. Dejamos macerar el ...
recetas
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Solomillo de cerdo ibérico con salsa de queso gorgonzola. Cortaremos el solomillo en medallónes de 1 cm. Haremos una salsa con 50 gr. de queso gorgonzóla y la misma cantidad de nata para cocinar. Podemos hacerla en el microondas mezclando en un bol las dos cosas y a max. potencia 1 minuto. Doramos los medallones y emplatámos con la salsa por encima y harémos unas patatas paja. No echaré ...