Blog de cocinaconreina

Hace unos meses estuve en Murcia en un bautizo, desde que llegamos el viernes, nuestros anfitriones, agradecidos por asistir, nos tenían programado todo el fin de semana. El viernes nos invitaron, a todos los que íbamos desde Málaga, a una cena con platos típicos murcianos, todo estaba riquisimo, y de entre todos los platos, hubo marineras murcianas, que la verdad, estaban muy ricas. El sábado a m ...

El otro día estaba preparando una paella, siempre, mientras el arroz cuece y reposa, tomamos una tapita de algo, como nos encanta el salmón ahumado, con un par de cositas, preparé estos bocaditos o rollitos que quedan ideales, y de sabor estan uhmmmm. Aconsejo comprar un salmòn ahumado de calidad, anda que no se nota! Sobre todo en la curación, algunos vienen un poco cruditos y al menos yo, esas p ...

Este es el último Asaltablog de la temporada, llega el verano y nos vamos la mitad de las blogueras de vacaciones! A mi me ha tocado asaltar el blog de Catina, Las cocina de Catina. No ha sido un descubrimiento para mi, pues soy seguidora suya desde hace tiempo y sus recetas son muy ricas. Como me paso media vida comiendo verduras, que he de decir que me requeteencantan, siempre me viene bien hace ...

El blog necesita vacaciones, si, ya en esta época, con la llegado del calor, y que calor! me alimento de ensaladas, gazpacho y sandia, y los retos? uff me cuesta llegar la verdad.... Este mes, creo que el último de la temporada, El Reto de la Marquesa de Paraberes, nos propone varias opciones entre las que estaba esta Merluza a la Provenzal, yo le he dado mi punto, porque ella le da mucha cocción ...

El adobo era la forma que tenían los antiguos de conservar alimentos, tanto carnes como pescados. Se basa en sumergir un alimento crudo en una maceración donde no puede faltar el vinagre, y al que se le añaden condimentos que tengamos costumbre, dependiendo de la zona. Este mes en La cocina typical spanish nos vamos de tapas , #vamosdetapasTS, el tema ha sido elegido por nuestra anfitriona Leila, ...

Este mes en Cooking the chef, emulamos la cocina de Martín Berasategui, tengo que decir, que de los cocineros televisivos, este es de mis preferidos. Me gusta su cocina, además de su forma de explicar las recetas, además de usar ingredientes que están al alcance de todos. Los guisos gustan mucho en casa, son ideales para la hora de comer (mediodía) y como todavía pegan los platos de cuchara, esta ...

Muchas veces un ingrediente simple, podemos convertirlo en un gran plato si nos trabajamos la decoración. Aunque simple simple......las anchoas son ingrediente fetiche en mi cocina, no me faltán nunca. Eso si, la calidad importa, las mejores, sin duda, las nuestras, las del Cantábrico, además de que la curación es muy buena, las mujeres que se encargan con esmero de su limpieza, las dejan libres d ...

Me encantan los huevos rellenos, pero, odio pelarlos! menuda tontería verdad!? Que alguien me diga un truco real y que funcione! Yo pongo un cazo con agua fría, sumerjo los huevos, añado un poco de sal y un poco de vinagre, y cuando empiezan a hervir los dejo 10 minutos,después les echo agua fría y, a pelarlos, es ahí donde me cago en la madre que los parió!! Este mes el Asaltablog está dedicado ...

Hace varios años que entablé una amistad con Beatriz, una chica cacereña muy aficionada a la cocina, que terminó creando su propia página en Facebook, Beatriz Cocina, muy recomendable por cierto. No conocer a las personas fisicamente, no te hace conocerlas menos, de ella estoy muy segura es una gran persona, humilde, siempre intentando aprender de los demás y abierta a todos los consejos y sugeren ...

11 de mayo, llueve a mares y la gente protesta, no lo entiendo, es tiempo de lluvias, como dice el refrán...... como agua de mayo, y es que este agua viene de maravilla como preludío del verano. Además, despues se quejan del calor, ay! si es que nunca llueve a gusto de todos! hoy vengo refranera jeje.... Estas albóndigas son para el reto de La Marquesa de Paraberes, que según dice, la salsa es típ ...

Siempre intento cocinar de la forma mas sana posible, y procuro restar muchas calorías y grasas a mis recetas, sobre todo, las que hago para el día a dia, las tartas y otras comidas, las dejo para cuando tengo invitados o vienen mis hijos a casa. Estas pechugas las vi el otro día por facebook, no recuerdo a quién y de momento pensé que tenía que hacerlas, se cocinan en su propio jugo, sin nada de ...

Este mes en La cocina Typical Spanish, rendimos un homenaje a las personas que tienen que llevar la comida al trabajo, lo que llamamos "llevar taper". Fiambrera, rustidera,son realmente los nombres que se le daban a este recipiente, pero llegó arrasando en las casas, con reuniones incluidas, la marca Tupperware, con sus diseños mas coloridos y modernos, y la fiambrera pasó a llamarse ta ...

En los blogs de cocina también hay tendencias, en Navidad, recetas especiales, asados,turrones..... En Semana Santa, torrijas, arroz con leche, etc.... Si, se nota en las publicaciones la época en la que estamos, y ahora estamos en operación bikini, si, y se nota porque se ven muchas recetas ligeras. En este blog, en el apartado Recetas ligeras, encontraréis muchas recetas,que os ayudaran a manten ...

Aunque las manzanas se pueden hacer en el microondas, reduciendo el consumo energético, no quedan igual que hechas al horno. Yo lo que hago, es aprovechar el día que lo enciendo para otro plato, y aprovecho que ya está caliente, para asar unas manzanas. La receta que os pongo es como las hago yo, que siempre ando restando calorías a mis platos, pero si eso no os preocupa, añadir sin miedo mas azúc ...

Dice el refrán, que quién roba a un ladrón, tiene cien años de perdón. Pues tendrán que perdonarme a mi también, Este mes en El Asaltablog, ha tocado robar receta al blog de Plademunt El Restaurante Imaginario, después de repasar mucho las recetas que tiene, todas muy ricas, me he ido a los panes, tema que toca mucho y que a mi me encanta.......quería hacerlo al pie de la letra de cómo viene en el ...