Cocineraymadre

Seguro que esta receta de filetes rusos os recuerda a muchos a tiempos pasados y otros no tendréis ni idea de que va; pues la verdad es que es tan simple como una albóndiga aplastada, en casa cuando yo era pequeña era una cena muy habitual pero hasta hace poco no vino de nuevo a mi recuerdo de nuevo, como siempre hablando del pasado con un grupo de amigos nos acordamos de esta singular receta y qu ...

Platos de cuchara hechos con legumbres Las legumbres son uno de los alimentos comunes en todas las culturas del mundo, en todas ellas con elaboraciones muy diferentes pero en cualquier caso se consumen desde hace muchísimo tiempo y son uno de los productos más completo ya que nos aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, todo a un bajo coste. Platos de cuchara hechos c ...

Hoy cocinamos un potaje de alubias blancas, que ahora que empieza el frio apetece y mucho. Un plato perfecto para entrar en calor y disfrutar de un guiso de toda la vida, de esos que te aportan energía suficiente para seguir adelante. Ya sabéis que es necesario consumir legumbres 2 veces a la semana para llevar una dieta equilibrada, ya que son una gran fuente de proteínas, hidratos de carbono, lí ...

Postres Dulces con frutos secos Con la llegada del otoño también aparecen los frutos secos una fuente de gran valor nutritivo ya que nos aportan una gran cantidad de hidratos de carbono, son ricos en grasas y proteínas de alto valor biológico. Perfectos y muy beneficiosos para el corazón además de fuente de vitaminas y minerales. Y dicho esto, que mejor que combinar los Postres Dulces con frutos ...

Hola a todos, lo primer que voy a explicaros es que es un flamenquín ya que me imagino que habrá gente que no sepa de que estoy hablando. Los flamenquines son un rollo de lomo de cerdo relleno de jamón y empanado de tal modo que queda un rulo crujiente, el tamaño difiere en cada casa al igual que el grosor. Es un plato típico andaluz más concretamente cordobés. Hoy en día también llamamos  flamenq ...

Uno de mis postres favoritos son las natillas caseras de chocolate, por un lado me encantan las natillas quizás sea uno de los postres que más he comido en mi vida y por otro lado esta el chocolate que me encanta de cualquier manera, así que mejor manera que unir estos dos manjares en uno solo. Existen varias formas de hacer las natillas caseras de chocolate, una de ellas es hacer la mezcla añadié ...

La pizza margarita casera a pesar de su sencillez es deliciosa, como siempre la clave esta en la buena calidad de los ingredientes; para empezar una buena masa de pizza, para mi gusto fina y crujiente, un buen tomate, queso mozzarella y albahaca son esenciales luego puede tener algún añadido como en mi caso que la enriquezco con un buen jamón cocido y no me queda otra que sustituir la albahaca por ...

En una dieta sana y equilibrada no debería de faltar nunca el pescado, tiene las proteínas y minerales necesarias para nuestro metabolismo y apenas nos aportan grasas y además son muy sabrosos.Aquí os dejo unas cuantas ideas para que los cocinéis de forma sencilla y sana.OS RECUERDO QUE PARA VER LAS RECETAS COMPLETAS TENÉIS QUE PINCHAR EN LOS ENLACES QUE APARECEN DE BAJO DE CADA FOTO CON EL NOMBRE ...

Hace tiempo que me animé a preparar mi pan casero básico y tenia pendiente compartir con vosotros esta sencilla receta. Para empezar os diré que no soy ninguna experta en hacer pan, ni mucho menos, quizás sea de las cosas que menos he hecho en mi vida, a pesar de que me encanta el pan y soy una panarras empedernida. Los ingredientes para hacer pan son muy básicos, evidentemente cuanto mayor calida ...

Cuando hacemos una empanada, en este caso una empanada de mejillones adquiere tanta importancia el relleno como la propia masa, yo he optado por hacer una masa rápida que no necesita reposo y sin levadura; es una masa crujiente y dura que hace que el relleno quede muy jugoso. Empanada de mejillones Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina común 75 gr de mantequilla 1 cucharada de aceite de ol ...

Uno de mis helados favoritos es el helado casero de chocolate  y aunque es cierto que en verano parece que  apetecen más, yo no le hago ascos el resto del año, y mis hijos ni os cuento; cuando estaba haciendo la foto del helado tuve que luchar contra el calor, que hacia que se derritiera a pasos agigantados y dos pequeñajos metiendo la mano y diciendo “yo quero, yo quero…” no os ...

Hoy me gustaría enseñaros a preparar unos chipirones en su tinta, un plato muy económico y de lo más tradicional. Lo más importante es limpiar muy bien los chipirones y aprovechar al máximo este producto ya que vamos a rellenarlos de ellos mismos. Espero que os resulte interesante y os animéis a prepararlos ya que es un plato delicioso. Chipirones en su tinta Ingredientes: 1 kg de chipirones fres ...

El bacalao con pisto es un plato de lo más completo y saludable con apenas grasas y muy sabroso, además vamos a utilizar verduras frescas y de temporada, que como ya sabéis son de lo más sanas y necesarias en una dieta equilibrada, este plato también lleva pescado, el bacalao, uno de los más utilizamos en la gastronomía de la península, ya sea fresco o en salazón, por lo que podemos encontrar much ...

Las albóndigas con tomate son un plato de lo más socorrido y de los que solemos comer en casa de forma habitual. Es una comida deliciosa y que a los niños les encanta, además es perfecta para llevar a la oficina o dejar preparada con anterioridad y por supuesto, es económica y sencilla de preparar. Albóndigas con tomate Ingredientes: 800 gr de carne picada de vacuno y ternera 1/2 cebolla 1 ajo 2 ...

El pastel ruso es un postre o dulce tradicional de Aragón, más concretamente de Huesca o al menos yo siempre lo he creído así, aunque creo que nadie tiene muy claro sus orígenes, mirando por internet existe la leyenda que una emperatriz española lo hizo preparar en honor al Zar de Rusia. Y si es difícil dar con el origen, imaginaos con la receta, hay muchas y ¿cual es la buena?  pues yo no lo se, ...