Blog de Mariscos Galicia

¿ Diferencia entre zamburiñas y vieiras ? Las zamburiñas son de menor tamaño que las vieiras, miden de 3 a 5 cm de longitud, mientras que las vieiras pueden llegar a medir hasta 20 cm. La zamburiña es de color grisáceo y la vieira es de color blanco. La zamburiña tiene la concha más lisa que la vieira. La zamburiña y la vieira se pueden cocinar de muchas formas: a la plancha, al horno, en una pael ...

El Centollo de Galicia      Tanto el centollo gallego como el buey de mar son dos especies de crustáceos decápodos presentes en las costas de Galicia , se capturan de forma artesanal con aparejos de de enmalle ( miños mayoritariamente) , destacamos que el centollo de O Grove es de los más consumidos durante la época navideña. En otro de nuestros artículos os explicamos cuales son los meses de ...

El Marisco Gallego y los meses de “R” Los meses de "r"      Es un dicho popular de hace más de 40 años, antiguamente el consumo de marisco era menor durante los meses que no tienen “R” , de mayo a agosto.    Hace años, los sistemas de refrigeración no eran los mejores, de ahí que conservar el marisco en los meses de más calor era muy complica ...

¿ Qué debemos saber para cocer los percebes? El percebe es uno de los mariscos más preciados, y su vez , de los más fáciles de cocinar. Si bien es cierto que lo principal es disponer de un marisco de primera calidad y todo resulta más fácil en la cocina. Desde Mariscos Galicia os damos unos consejos para la perfecta cocción del marisco. ¿Cómo debemos cocer el marisco? El percebe no es necesari ...

¿Estás pensando en comprar marisco ahora para consumir en navidades o alguna fecha especial? Te daremos unas pauta sobre como puedes congelar marisco gallego sin que pierda sabor y calidad o conserven el máximo posible. Respeta la cadena del frío Lo más importante es la seguridad a la hora de congelar un marisco y respetar al 100% el método según el tipo. Podemos hacerlo con cualquier tipo de m ...